Козы и овцы

Предисловие

Разведение овец и коз было самым популярным животноводческим направлением с древних времен. Человек приручил этих животных не одно тысячелетие тому назад, по некоторым сведениям это произошло 6–8 тысяч лет назад. С тех пор они верно служат человеку, обеспечивая его молоком, шерстью, пухом, шкурами и мясом.

Баранина и козлятина нашли широкое распространение в кухне многих народов. Из баранины готовят разнообразные блюда, козлятина почти не уступает ей по вкусовым качествам, а козье молоко обладает целебными свойствами.

Очень выгодно разводить в домашнем хозяйстве овец или коз ради шерсти и меха, молока и мяса. Овцы дают ценную и теплую шерсть, а козы дарят людям необычайно полезный и ценный пух. Изготовленные из овчины шубы и дубленки издавна пользуются спросом у людей разного возраста. Из козьих шкур выделывают многие виды кожи. Овец при необходимости выращивают на мясо, а коз – для получения молока.

Сегодня разведение овец и коз переживает очередной расцвет. Многие сельские жители начали активно заниматься разведением этих животных в приусадебных хозяйствах, поскольку оно является одним из самых прибыльных видов деятельности и имеет немало преимуществ: не требует больших затрат на начальных стадиях, приносит прибыль довольно быстро.

Однако овцеводство или козоводство требует от животновода любителя некоторого количества знаний на начальном этапе для успешного ведения хозяйства. Дело в том, что овцы и козы – пастбищные животные, их намного легче выкормить, чем другой скот. Однако если их негде выпасать, то домашнее разведение не будет особо выгодным. Продуктивность животных при содержании без выгула не бывает высокой. Тем не менее, некоторые животноводы получают хорошие результаты и без пастьбы животных, но с использованием выгульных дворов. Овцы могут поедать малоценные травы и скусывать пастбищные растения ниже, чем другие животные, поэтому они способны найти себе корм, даже если пасутся после коров. Козы же прокормятся там, где не сможет прокормиться овца.

По поводу экономической целесообразности разведения мелкого рогатого скота в домашних условиях следует отметить следующее:

– минимальный объем вложений на начальном этапе;

– достаточно короткий период откармливания и размножения;

– недорогое содержание при наличии пастбищ;

– несложная и прибыльная реализация продуктов овцеводства и козоводства – спрос на овчину и овечью шерсть, козьи шкуры и пух присутствует всегда.

При хорошем уходе, правильном содержании и кормлении эти животные могут давать потомство до 2 х раз в год. Овцы в зависимости от породы приносят от 2 х до 4 х ягнят, а козы – 1–3 х козлят. Все это делает овцеводство и козоводство весьма привлекательным занятием.

Разведение овец или коз либо одновременно обоих видов животных в домашних условиях выгоднее, чем выращивание коров или свиней, поскольку эти животные питаются даже сухой степной травой, а козы, кроме того, поедают и веточный корм.

Овцы и козы – выносливые и подвижные животные, приспособленные к пастьбе в предгорьях, по склонам оврагов и даже в полупустыне, словом, в тех местах, где не может пастись крупный рогатый скот.

Для обеспечения благоприятных условий для жизни животных не потребуется больших усилий: и овцы, и козы большую часть года могут находиться на открытом воздухе – нужен лишь навес от дождя и ограда для защиты от хищников. Пребывание животных на свежем воздухе существенно улучшает качество их шерсти, а поедание сочного травяного корма увеличивает надои.

Для содержания небольшого стада овец или коз не нужны дорогостоящие постройки и средства на обзаведение инвентарем. Для зимнего содержания овец потребуется самая простая овчарня без сквозняков и с глиняным полом. Козам нужен козлятник просторней, но и они относительно неприхотливы, достаточно просто подобрать чистое помещение также без сквозняков.

Главным условием при разведении в домашних условиях овец или коз на мясо является то, что этим делом должны заниматься люди, знающие и любящие животных, хорошо понимающие их потребности.

Разведение овец

 

Овцы как вид домашних животных преимущественно распространены в Поволжье и южных регионах России. Значительно меньшее распространение они получили в центральных и северо западных областях европейской части и практически отсутствуют в северных районах Сибири и на Дальнем Востоке.

Биологические особенности

Овец разводят в самых разнообразных климатических условиях и местностях, имеющих существенные различия. Поэтому за долгие годы и столетия были выведены породы, приспособленные к различным климатическим условиям разведения.

В настоящее время в России насчитывается не менее 60 пород и породных групп, отличающихся большим разнообразием генетически обусловленных морфологических и продуктивных качеств.

Описание вида

Домашняя овца – жвачное парнокопытное млекопитающее животное, которое представляет собой одомашненную форму дикого горного барана. Существует множество видов диких баранов, похожих по ряду характеристик на домашних овец. Чаще всего среди их предков называют муфлонов, баранов аргали и архаров.

Овцы были одомашнены человеком в глубокой древности из за густой шерсти и вкусного мяса. Собственно, овцами принято называть самок домашней овцы, самцов же обычно называют баранами, потомство – ягнятами, молоды, не достигших половой зрелости самок – ярками, а кастрированных баранов – валухами.

Домашнюю овцу легко узнать по длинной кучерявой шерсти и спирально разветвленным рогам самцов. Длинные хвосты и белый цвет шерсти появились у животных на ранней стадии одомашнивания. Домашние овцы отличаются от своих диких сородичей более узкими глазницами и меньшим размером мозга.

Продолжительность жизни овец составляет в среднем 12–14 лет, но в хороших условиях животное может прожить 20–25 лет. Однако в хозяйстве матку и производителя используют не дольше 7–8 лет, поскольку со временем у них стираются зубы, из за чего они с трудом пережевывают жвачку. Иногда животных с большой продуктивностью держат и дольше (до 10–12 лет), чтобы получить от них больше потомства с ценными качествами.

Домашние овцы различных пород значительно отличаются по размеру и весу. Обычно взрослые самки весят от 45 до 100 кг, самцы крупнее, их вес составляет 70 160 кг. Высота животных в холке в среднем 55 100 см, а длина тела может колебаться от 60 до 110 см. Скорость роста и масса тела взрослого животного по большей части зависят от наследственности. Кроме того, живая масса овец может меняться в зависимости от возраста, времени года, упитанности, породы и пола.

Взрослых овец взвешивают 2 раза в год: после весенней стрижки и перед случкой осенью. Делать это положено утром до кормления.

Овцы отличаются интересной биологической особенностью, которая имеет практическое значение. Речь идет о разнице в темпах роста в различные периоды жизни: чем моложе организм, тем выше скорость его роста и развития. Благодаря этой особенности, выращивая ягнят на мясо, фермеры зачастую получают наибольший прирост живой массы и максимальную эффективность откорма в период от рождения до 7–9 месяцев. В это время среднесуточный прирост живой массы ягнят достигает порой 200–250 г на голову.

Конституция овцы, или совокупность важнейших экстерьерных и интерьерных особенностей ее организма, зависит от наследственных свойств и факторов окружающей среды, среди которых немалую роль играют кормление и содержание.

 

У некоторых видов диких баранов шерсть не скручивается кольцами, а хвост у намного короче. Отдельные примитивные породы овец также отличаются хвостом небольшого размера.

Овцы различных пород и разной продуктивной направленности существенно отличаются по конституции, поскольку имеют неодинаковое развитие костяка, мышц, кожи и пищеварительных органов. Так, овцы шерстного направления, если сравнивать их с животными мясных и молочных пород, обладают более тяжелой кожей (12,9 %), костями и головой (15 %), но мяса у них относительно немного. Животные же мясного направления отличаются сильным развитием туши и наличием внутреннего жира (туша и внутренний жир – 59,6 %, мясо без костей – 43,7 %), при этом масса кожи составляет лишь 6,2 %, костей – 8,7 %.

Овцы молочного направления продуктивности обычно имеют отлично развитые внутренние органы (50,6 %), но у них легкая кожа (7,0 %). Кроме того, для них свойственно слабое развитие мясных характеристик (туша и внутренний жир – 36 %, а мясо без костей – 25 %).

Отдельные органы и ткани овец различных пород и направлений продуктивности развиваются в зависимости от конституциональных особенностей. Вместе с тем, в пределах каждой породы иногда попадаются животные разной конституции.

Крепкая конституция у овец выражается в пропорциональном развитии всех частей тела и наличии крепкого костяка. Плотная кожа особей с крепкой конституцией не очень толстая и негрубая на ощупь. Эти животные обладают хорошим здоровьем, устойчивостью к заболеваниям и нормальными воспроизводительными способностями. Для всех направлений продуктивности предпочтительны именно животные с крепкой конституцией, поскольку они обычно обладают высокой продуктивностью.

Животные, которые имеют плотную (или сухую) конституцию, во многом похожи на овец крепкой конституции и отличаются интенсивным обменом веществ, живым темпераментом, хорошими подвижностью и здоровьем. У таких овец умеренно развитый крепкий костяк, плотная кожа, хорошо развитые мышцы, сравнительно немного жировых отложений. Именно такие животные – оптимальный вариант с производственной точки зрения.

Грубая конституция предполагает крупных массивных животных с сильно развитым костяком, в особенности черепом и конечностями, иногда наблюдаются утолщение и огрубление кожи. Гармоничность сложения порой нарушается большеголовостью или слишком длинными ногами.

По показателям здоровья животные с грубой конституцией часто опережают овец крепкого типа. При этом шерстные качества часто бывают снижены из за большей грубости шерсти, ее недостаточной уравненности и худшей оброслости. Мясная продуктивность особей с грубой конституцией ниже, чем у овец с крепкой конституцией, поскольку масса костей в туше у них также относительно велика.

Нежная конституция типична для животных, у которых отмечается недоразвитие костяка, т. е. у них тонкий костяк, узкая грудь, свислый зад и узкая мордочка. Масса таких особей меньше, чем масса овец крепкого типа, их здоровье также слабее, а для маток типичны пониженные воспроизводительные способности. Шерсть у них реже и короче, оброслость брюха плохая.

Рыхлая (или сырая) конституция по своим основным признакам противоположна плотной конституции. Такие животные обладают флегматичным темпераментом и замедленным обменом веществ. Сильно развитая кожа и подкожная клетчатка способствуют отложению жира. Среди подобных овец часто попадаются особи с низкой плодовитостью и плохой молочностью. В целом данный тип конституции характерен для овец мясной продуктивности. Такие животные обычно требовательны к кормам и условиям содержания.

Часто среди овец можно встретить промежуточные по конституции типы, которые сложно отнести к какому то определенному типу без специальных исследований.

Кроме типа конституции, для животных важен экстерьер, или их наружные формы. Телосложение оценивают в соответствии с направлением продуктивности. Овцы, имеющие различный экстерьер, обычно отличаются жизнестойкостью, уровнем и характером продуктивности.

Кожа овцы играет важную роль в обмене веществ, от ее свойств зависит шерстная продуктивность, качество смушка, овчины и кожевенного сырья. Поэтому ей уделяют большое внимание при оценке животных. Овцы с тонкой и плотной кожей дают тонкую шерсть с хорошими техническими качествами. У овец мясошерстного направления может быть рыхловатая, но толстая кожа, хотя излишне толстая и рыхлая кожа считается недостатком. Толщину и плотность (рыхлость) кожи устанавливают, прощупывая ее на ухе или на боку. Овцы всех направлений продуктивности должны иметь пропорциональную, легкую и изящную голову.

Головы овец шерстного направления суше и длиннее, тогда как головы овец мясошерстных пород шире. Кроме того, форма головы может служить косвенным признаком пола животного: головы маток легче и изящней тяжелых и массивных голов баранов. Длинная и узкая голова указывает на слабое сложение овцы.

Шея овцы нормального сложения должна быть средней длины, достаточно широкой и глубокой. При этом у мясошерстных овец она массивнее и короче, нежели у овец шерстного направления продуктивности. Узкая, слишком длинная и плоская шея – явный изъян сложения для овец всех направлений продуктивности.

Грудная клетка всех животных должна быть широкой и глубокой, чтобы не сдавливать сердце и легкие. При этом овцам мясного направления свойственна более широкая грудь, тогда как у шерстных животных она немного уже, но глубже. Если грудная клетка узкая и неглубокая, это считается большим недостатком для овец любого типа, так как служит четким признаком слабой конституции и плохого здоровья.

Холка овцы должна быть широкой и составлять со спиной одну линию, причем холка особей шерстного направления уже, чем у мясных животных, и немного выделяется над спиной. Высокая и острая холка – явный недостаток для овец любой породы.

Хорошая овца отличается прочной прямой и широкой спиной с выраженными поясницей и крупом. Этот признак особенно заметен у мясных скороспелых овец.

Если спина и поясница провисают, это указывает на слабость костяка, об этом же свидетельствует и свислый круп. Признаком порочного сложения считаются горбатые спина и поясница.

Форма брюха соответствует норме, если нижняя часть туловища представляет собой прямую линию, идущую параллельно прямой спине. Брюхо высокомолочных маток может постепенно расширяться к задней части туловища и быть несколько опущено, при этом оно должно хорошо обрастать рунной шерстью.

Конечности животных должны быть крепкими, хорошо развитыми, так как овцам приходится много передвигаться по пастбищу. При этом они должны быть правильно поставлены, т. е. иметь широкую и достаточно отвесную постановку. Если конечности сближены в скакательных или пястных суставах, то они помешают нормальному передвижению животных на пастбище.

Итак, у животных должны быть сильные крепкие конечности с прочными копытами, которые отлично приспособлены для дальних переходов по гористой или полупустынной каменистой местности. Подвижность и выносливость позволяют овцам делать большие переходы, отыскивая растительность пустынных, полупустынных и горных пастбищ с разреженным травостоем.

Молочные железы у овец любого направления продуктивности должны быть объемистыми, с нормальными и хорошо развитыми сосками, чтобы овца могла без проблем выкармливать потомство. Хорошо развитое вымя снабжено двумя сосками.

Головы самцов большинства пород украшены оканчивающимися наружу спирально закрученными рогами с поперечными бугорками. У самок многих пород есть небольшие рожки. Впрочем, встречаются и безрогие породы или породы, в которых рога присутствуют лишь у самцов.

Способность овец к скученному существованию позволяет даже в небольших овчарнях содержать большое количество голов. Этот факт способствует разведению овец в домашних условиях даже при несколько ограниченной площади участка.

Овцы большинства пород хорошо приспособлены к суровым условиям сухого жаркого климата. В благоприятные кормовые периоды они могут накапливать существенные отложения жира в теле, а затем расходовать их, если наступают перебои в кормлении. Также они могут хорошо приспосабливаться к различным другим природно климатическим условиям, эта качество было выработано в процессе естественного отбора и селекции, проводимой человеком в течение нескольких тысячелетий. Единственное, что овцы переносят плохо – это сырость, а потому их нельзя содержать в сырых помещениях и на болотистых пастбищах. В условиях постоянной сырости животные худеют, снижают продуктивность, болеют различными заболеваниями и часто погибают.

Мордочка овцы в нижней части заострена и почти полностью покрыта тонкой шерстью, профиль прямой, реже горбоносый. Свободны от шерстного покрова только губы и края ноздрей. Такая форма вместе с подвижными тонкими губами позволяет животным низко скусывать траву и подбирать с земли самые мелкие опавшие части растений (листочки, колоски). Острые резцовые зубы помогают овце поедать низкорослую растительность, срывать верхушки с высоких растений и объедать листочки, но оставлять грубые стебли.

Многокамерный желудок и мощная, хорошо развитая пищеварительная система овец дают возможность переваривать огромное количество растений, включая сорняки и достаточно грубые корма, и с максимальной полнотой усваивать содержащиеся в них питательные вещества. Практика наблюдений показала, что овцы способны поедать до 70–76 % травостоя пастбищ, съедаемый за день зеленый корм составляет 15–20 % от живой массы овцы.

Не менее важны для овец и вкусовые ощущения, хотя в целом они и неприхотливы в еде. Животные предпочитают поедать сладкие и кислые растения, отказываясь от горьких трав. В выборе пищевых предпочтений определенную роль играют зрение и осязание.

Чаще всего овцы приносят по одному ягненку, исключением можно считать самок романовской породы. Средняя плодовитость у большинства пород составляет 100–150 ягнят на 100 объягнившихся маток. У многоплодных пород плодовитость достигает показателя 175–275 ягнят на 100 маток.

Живая масса новорожденных ягнят составляет примерно 7–8 % массы взрослого животного и во многом зависит от условий кормления суягных маток, их возраста, а также от пола детеныша. Так, живая масса ягнят овец крупных пород при рождении в среднем достигает 4,5–5,5 кг, у мелких не превышает 2,5–3,5 кг. Живая масса баранчиков при рождении выше массы ярочек. Одиночный плод имеет большую массу, чем каждый отдельный плод в двойне или тройне.

Масть овец сильно различается в зависимости от породы. Овцы с тонкой шерстью обычно молочно белого цвета. Другие породы могут отличаться бурой, темно бурой или черной окраской.

Шерсть овец грубошерстных пород двухслойная. Пуховой подшерсток состоит из тонких волокон диаметром около 25 мкм. Волокна второго слоя массивнее (100–200 мкм). Длина волокон грубошерстных пород достигает 10–15 см. Шерсть тонкорунных овец состоит только из первого слоя с длиной волокон не более 5–9 см.

Под внутренним углом глазных впадин на лицевой поверхности слезных костей у домашней овцы находятся «слезные ямки» – углубления кожи, в которых много потовых и сальных желез. Выделения из них скапливаются в виде жирной пахучей массы – секретной жидкости. Такие же углубления (или «копытные железы») расположены между верхними суставами обоих пальцев. Выделяемый этими железами секрет придает животным их специфический запах.

Овцы обладают интересной обонятельной системой. У них есть сошниково носовой орган, или вомер – периферический отдел дополнительной обонятельной системы, чья рецепторная поверхность находится на пути вдыхаемого воздуха. Баран использует этот орган для восприятия выделяемых секретов овец, с его помощью он определяет самок, которые находятся в состоянии течки. Самки используют этот орган для распознавания своих новорожденных ягнят.

Все овцы обладают хорошим слухом и чутко реагируют на внезапный шум, из за которого могут резко сорваться с места.

Благодаря боковому расположению глаз и горизонтально вытянутым зрачкам, овцы имеют угол обзора примерно 270–320°. Это позволяет им смотреть назад почти не поворачивая головы, хотя густая шерсть часто сокращает угол обзора. В то же время пространственное зрение у овец развито недостаточно, различные тени или мелкие углубления в земле могут задерживать движение животных. Вероятно, поэтому они избегают затемненных участков и предпочитают пастись на открытых, хорошо освещенных пространствах.

Существует предположение, что овцы способны различать отдельные цвета. В частности, они идентифицируют черный, красный, коричневый, зеленый, желтый и белый цвета. Поскольку глаза овец лишены механизма аккомодации, они не могут достаточно точно оценивать глубину обозреваемого объекта в отличие от других животных, в частности хищников. В тоже время их глаза практически не подвержены развитию дальнозоркости или астигматизма. Такие характеристики зрения обеспечивают неплохо сфокусированное изображение предметов на средних и длинных расстояниях.

Овцам необходима зрительная коммуникация, поскольку они постоянно поддерживают визуальный контакт друг с другом. Периодически та или другая особь во время пастьбы поднимает голову, проверяя местонахождение остальных животных в стаде. Эта особенность создает возможность совместного передвижения стада во время выпаса. Если по какой то причине овца изолирована от стада, она начинает беспокоиться, развивается стрессовое состояние. Если же в отдельном закутке установить зеркало, то уровень стресса у животного снижается, т. е. образ другой находящейся поблизости овцы оказывает успокаивающее воздействие.

Поведение овец существенно отличается от поведения других животных из числа домашнего скота и достаточно специфично. Принято считать их глупыми, робкими и упрямыми. Такое мнение во многом оправдано. Овцы по сравнению с другими домашними животными непонятливы и нелюбопытны, неконтактны на психологическом уровне, от них невозможно добиться взаимопонимания. На пастбище овцы абсолютно не обращают внимания на происходящее вокруг них, их может побеспокоить только поведение своих соседок.

 

Интерьер овцы представляет собой внутреннее строение животных, степень развития отдельных внутренних органов и тканей, которые определяют жизнедеятельность организма.

Овцы очень медленно осваиваются в новой обстановке и, как правило, устойчиво пользуются всего лишь несколькими простыми рефлексами, изменить которые крайне трудно. На смену привычек у овец уходит много времени, тогда как собаки, кошки, лошади и даже козы подстраивают свое поведение под конкретные условия и требования человека. Кстати, горные бараны в естественной среде ведут себя намного активнее. Многие воспринимают неспособность овец быстро подстраиваться под новую среду как упрямство.

Овцы плохо запоминают свой двор, поэтому их часто пасут вместе с козами или с козлом. Козы, в отличие от овец, отлично ориентируются на местности. Однако если в начале пастбищного сезона овец по вечерам подкармливать комбикормом, то они неожиданно обретают способность быстро находить дорогу домой.

Случка

Занятие овцеводством предполагает выращивание овец и заботу о пополнении отары молодняком. По скорости размножения овцы занимают среднее место в ряду между кроликами, свиньями, крупным рогатым скотом и лошадьми. Для получения хорошего потомства от своих овец следует рационально определить время случки, чтобы ягнение пришлось на выбранный период года. Также необходимо тщательно подготовить животных с помощью грамотно составленного рациона и проработанного режима содержания.

В больших отарах для надежного оплодотворения овец используют искусственное осеменение. Этот способ позволяет осеменять большую часть овцематок спермой высокоценных баранов производителей. Племенную ценность барана устанавливают, исходя из полной оценки качества его потомства. В крупных хозяйствах на проверку по качеству потомства ставят всех ремонтных баранов. По завершении обычно получают около 30 % улучшателей.

Овца – животное скороспелое, половая зрелость у нее при обеспечении хороших условий кормления наступает уже в 6–8 месяцев. Однако в этом возрасте ярок покрывать или осеменять нельзя, так как их организм еще недостаточно подготовлен для того, чтобы плод в нем мог развиваться нормально. Таким образом, ранняя беременность может плохо сказаться на развитии плода и самой матки.

Лучше всего допускать ярок до случки только после достижения ими 1–1,5 летнего возраста. К этому времени они полностью разовьются и организм молодых самок достаточно окрепнет. Хорошо развитых ярок скороспелых пород, достигших 75–80 % живой массы взрослых маток или веса более 45 кг, при качественном кормлении можно допускать к случке в возрасте 10–12 месяцев. Бараны будут готовы к случке также по достижению 1–1,5 лет.

В южных регионах России брачный сезон у овец большинства пород обычно приходится на вторую половину года. Исключение составляют овцы романовской породы и некоторых других пород, способные приходить в охоту в течение всего года. Чаще всего овец случают в период с августа по октябрь. Срок суягности овцы составляет около 5 месяцев. Именно его и нужно брать за основу при определении времени случки, поскольку в период суягности овцы нуждаются в усиленном питании и хорошем содержании.

Конкретные сроки случки зависят от условий, сложившихся в данном хозяйстве. Однако главным критерием является необходимость проведения ягнения в самое благоприятное время. Определять время случки нужно, соблюдая массу предосторожностей и учитывая все имеющиеся в хозяйстве возможности. Если необходимо получить приплод в марте, то случку овец следует проводить в октябре. Ради более раннего ягнения в январе случку проводят в августе.

Многие животноводы стараются случать своих овец летом или в начале осени ради получения приплода зимой. Если случка происходит в летне осенний период, с июля по сентябрь включительно, то ягнение происходит в декабре – феврале. Овцематки к этому времени еще сохраняют хорошую упитанность, набранную за пастбищный период, благодаря чему ягнята рождаются жизнеспособными и достаточно крупными.

Такое потомство хорошо растет, быстро прибавляет в весе. К началу пастбищного сезона родившиеся зимой ягнята уже могут поедать траву и полностью используют дешевый пастбищный корм. К осени они обычно набирают массу, достаточную для убоя. Таким образом, если зимних ягнят забивают на мясо в год рождения, то они имеют высокие весовые и товарные кондиции. Однако чтобы вырастить ягнят, рожденных в зимний период, необходимо обеспечить теплые помещения и достаточный запас грубых и концентрированных кормов.

Если плодотворная случка произошла в конце октября или в ноябре, то ягнение приходится на апрель, т. е. уже на теплое время года. В этом случае можно обойтись без дорогостоящих теплых помещений, а само рождение ягненка провести на пастбище. Находясь на пастбище, овцематки в достатке потребляют зеленый корм, который увеличивает их молочную продуктивность. Обилие материнского молока хорошо компенсирует недостаток питания, который испытывал плод в период эмбрионального развития, приходящийся на конец зимовки. Однако родившиеся весной ягнята за пастбищный период не успевают достичь убойной массы, поэтому их приходится откармливать еще в течение месяца или больше. Кроме того, весной, когда погода так неустойчива, матки и новорожденные ягнята требуют особого внимания. Их нужно оберегать от сквозняков, сырости и холодных ветров.

Разумеется, каждый животновод, определяет удобное время случки исходя из своих возможностей. Тем не менее, многие считают, что ягнение лучше приурочить к концу зимы. Длительность периода случки овец в отдельной отаре не должна превышать 35–45 дней, причем чем короче период случки, тем лучше. Дело в том, что ягнение в короткие сроки дает возможность лучшей организации работы по выращиванию молодняка и уходу за матками.

Для того чтобы овцы дружно приходили в охоту, необходимо правильно готовить их к случке. Прежде всего животным требуется обеспечить полноценное кормление перед началом и в период случки, чтобы они были хорошо упитаны. Половая охота у самки проявляется в ее своеобразном поведении в присутствии самца, когда она выказывает готовность к спариванию. Охота у маток длится не более 1–1,5 суток. Если же покрытия или оплодотворения не случилось, охота повторяется примерно через 2–3 недели.

Овцематок нужно готовить к случке примерно за 1,5 месяца до ее начала. К этому времени следует завершить отъем ягнят у взрослых маток, провести ветеринарно санитарную обработку овец, в частности специальное купание против чесотки, сделать прививки и другие необходимые мероприятия, затем перевести животных на лучший рацион кормления.

Лучший нагул можно получить, выпасая овец на хороших естественных и искусственных пастбищах. Перед началом случного периода не рекомендуется стравливать пастбища, расположенные вблизи овчарен. Они понадобятся для выпаса овец во время проведения случки.

На увеличение плодовитости овец самое благоприятное действие оказывает достаточное количество зеленой травы в их рационе. Кроме того, в этот период важно правильно организовать водопой. В период перед случкой желательно как можно меньше беспокоить животных, тогда они быстрее и лучше нагуливают живую массу. Охота у овец плохо проявляется при высокой и низкой температуре окружающей среды. Оптимальной считается температура воздуха не ниже 5 °C и не выше 20 °C.

Для обеспечения плодотворности случки в отаре на каждые 20–30 маток следует держать одного барана производителя. Ради предотвращения родственного разведения баранов производителей через каждые 2–3 года рекомендуется заменять новыми из другого завода.

Обычно в течение всего зимне летнего периода бараны находятся в одной отаре совместно с матками. Однако за 1,5 месяца до случки их следует перевести на отдельное содержание, выделить для них лучшие пастбища и обеспечить им режим усиленного кормления, который при этом не должен вызывать ожирения. Такой же рацион они должны получать в период случки. Баранов в этот период все также требуется содержать отдельно, но выпускать к маткам на 1–1,5 ч утром и вечером.

Баранам в начале подготовительного периода следует давать садку раз в 5 дней, а перед осеменением – через день. Эта мера необходима для того, чтобы удалить из половых путей застаревшую маложизнеспособную сперму, взамен которой образуется свежая.

 

В настоящее время люди используют стриженную овечью шерсть или руно для самых разных целей значительно чаще, чем шерсть любого другого животного.

Молодые бараны, впервые допускаемые к случке, часто бывают не очень активны. Этих животных лучше выделить в группу, отвести им отдельный загон, обеспечить полноценным кормлением и приучать к садке на искусственную вагину. Для повышения активности можно подпускать в загон к таким баранам нескольких (3–5 голов) маток в состоянии охоты. В некоторых случаях малоактивных баранов можно выпускать в отару маток на 4–5 ч в течение нескольких дней, а остальное время держать в индивидуальных станках. При проявлении полового возбуждения малоактивным баранам нужно дать возможность произвести естественную садку в базу, далее их следует приучать к садке в станке, сначала на овцу, а затем на искусственную вагину.

При разведении овец используют свободную (вольную), ручную случку и искусственное осеменение. Вольная случка по своей организации самая простая и малотрудоемкая: баранов просто пускают в отару и содержат вместе с самками в течение 1,5 месяца. Недостатки такой случки состоят в следующем:

– содержание в хозяйстве достаточного поголовья баранов;

– ограниченное использование самых лучших производителей;

– отсутствие какой либо возможности осуществлять контроль над количеством осемененных маток.

При таком способе случки трудно установить, каким именно бараном была покрыта та или иная овца, поэтому в племенных стадах вольную случку допускать не следует.

Ручная случка, по своей сути, состоит в том, что в случной период в отару маток ежедневно пускают баранов пробников. Эти бараны выявляют овец, находящихся в состоянии охоты. Затем такую овцу выделяют из отары и покрывают бараном в специальном станке. Взрослый баран в течение дня может покрыть 3–4 матки с промежутком между садками не менее 1–2 ч. Большее число случек за один день вредно для баранов.

Ручная случка проходит под контролем человека, что позволяет правильно организовать племенную работу и вести индивидуальный подбор в стаде, а также точно знать время покрытия каждой овцы (соответственно и время ягнения). Ручная случка овец подходит для хозяйств, в которых содержится небольшое поголовье овец.

Искусственное осеменение овец считается самым совершенным способом, так как сокращает нагрузку на баранов производителей. Кроме того, оно позволяет вести контроль над случкой, оплодотворяемостью овец и качеством спермы баранов. Искусственное осеменение может быть успешным лишь во время охоты, когда в половых органах (яичниках) созревают яйцеклетки.

Овец в состоянии охоты и в этом случае выявляют с помощью баранов пробников. Готовых к осеменению овец отбирают 2 раза в сутки – рано утром и вечером. Перед выборкой баранов пробников разделяют на несколько групп по 2–3 барана в каждой и попеременно их используют.

Отбирать нужно тех овцематок, что спокойно стоят при попытке пробника покрыть ее. Иногда молодые овцы и ярки, находящиеся в состоянии охоты, убегают от барана пробника, но затем следуют за ним. Этих овец также можно брать для искусственного осеменения. Для того чтобы пробники не покрыли овец, им нужно повязать фартук из мягкой материи с тесемками на углах, длиной 50–60 см и шириной 40 см. С помощью тесемок фартук завязывают на спине пробника. Отобранных маток в охоте обычно перегоняют на пункт для искусственного осеменения.

Рекомендуется осеменять маток двукратно: непосредственно после выборки и второй раз через 24 ч путем введения спермы в половые пути. Манипуляцию проводит квалифицированный техник осеменатор, который помещает овцу в специальный станок, установленный в манеже, или в специальную комнату, где температура воздуха не превышает 18–25 °C.

Беременность и роды

Занимаясь разведением овец, приходится уделять особое внимание беременным самкам. Обычно беременность у овец продолжается в среднем 150 дней, но возможны и колебания от 145 до 157 дней. Чаще всего матки, которые приносят двойню, ягнятся раньше, а матки с одиночным пометом – позже.

Овцы большинства пород приносят приплод в конце зимы – начале весны, если владелец отары не планирует случку на другое время, т. е. на лето. Еще реже овцы ягнятся летом. Наиболее плодовитые матки могут приносить приплод дважды за год, например в феврале и октябре.

Если после случки овца оказалась оплодотворенной, то ее следует тщательно готовить к окоту. Во вторую половину суягности матки нуждаются в пище, которая особенно богата питательными веществами, поэтому в дневной рацион следует дополнительно ввести концентраты и сено хорошего качества. Одновременно из него нужно исключить очень кислый силос и иные корма, вызывающие брожение в желудке. Основу рациона зимой должны составлять пищевые отходы, корнеплоды, веники, хорошее сено и комбикорм.

Кроме питательного корма, суягным овцам требуется ровное, спокойное и предупредительное обращение. Их нужно оберегать от давки, скученности и резких движений во время кормления, водопоя и выпуска на прогулку. Такое обращение и бережное отношение должно предупредить нежелательные аборты у животных.

Когда подходит время ягнения, животное начинает беспокоиться, часто ложится и снова встает, словно не находит себе места. Овцематка блеет, загребает передними ногами подстилку. С этого момента нужно внимательно приглядывать за животным, чтобы не пропустить времени ягнения. Возможно, придется оказывать матке помощь.

В ходе подготовки к ягнению у овцы следует выстричь шерсть вокруг вымени, иначе загрязненные волосы могут попасть ягненку в рот при сосании молока. Обычно окот происходит в том же помещении, в котором овцематка содержится вместе с другими животными, однако по возможности желательно выделить ей на время ягнения отдельный закуток, где легче поддерживать чистоту. Если окот проходит нормально, то вмешательства со стороны не требуется. Ягнение взрослых маток обычно проходит легко и быстро – примерно в течение 30–50 мин. Первые роды у молодых овец продолжаются дольше.

Процесс ягнения начинается с появления пузыря, наполненного околоплодной жидкостью (воды). Обычно он лопается сам еще до выхода из половых путей, воды выливаются. При правильном расположении плода вначале появляются передние ножки ягненка, следом лежащая на них головка, а затем он выходит полностью. Бывает, что околоплодный пузырь остается целым. В таком случае его нужно разорвать, как только он покажется из родовых путей, и освободить ягненка, иначе он может задохнуться.

Иногда ножки ягненка направлены вперед, а голова назад, или же первой появляется голова, а ножки подтянуты под грудь. В таком случае овцематке нужно оказать помощь. Прежде всего, под овцу следует подстелить чистую подстилку, разорвать околоплодный пузырь, выпустить жидкость и рукой привести плод в нормальное положение. После этого требуется осторожно тянуть ягненка за передние ножки вперед и вниз по направлению к вымени в те моменты, когда отмечаются потуги. Начинающему овцеводу, не имеющему достаточного опыта, в такой ситуации лучше позвать на помощь ветеринарного работника или просто опытного человека, иначе оказываемая помощь может быть неэффективной или даже вредной для овцы и ягненка.

Сразу после ягнения нужно обязательно дать овце облизать новорожденного – это полезно и для матери, и для детеныша. У ягненка благодаря этому активизируется работа органов дыхания. Слизь же, проглоченная маткой, стимулирует быстрый выход последа. После того как овца оближет малыша, нужно ножницами укоротить пуповину и продезинфицировать ее. Через полчаса после появления на свет ягнята уже хорошо стоят на ногах и начинают искать вымя матки.

Спустя примерно час после ягнения овцематке нужно дать 1–1,5 л теплой воды и продолжить давать воду в том же объеме через каждые 2 ч. Для того чтобы предупредить развитие мастита, первые дни овцематок следует кормить меньше, чем положено по рациону. В особенности следует сократить дачу сочных и концентрированных кормов. На 5 6 й день после ягнения овцематок можно переводить на полный рацион кормления.

Время подсоса, т. е. выкармливания ягненка непосредственно маткой, следует определять в каждом конкретном случае. Достаточно длительное время подсоса обычно задерживает наступление половой охоты у овцы, следовательно, откладывается наступление следующей суягности.

 

Для содержания овец подходят практически любые территории, за исключением низинных сырых и заболоченных участков. Здесь стадо может подстерегать опасность массовых заболеваний из за постоянного наличия чрезмерно большого количества влаги.

Определение возраста

Возраст овец точнее всего можно определить по состоянию зубов, которые периодически меняются в течение жизни. У взрослых овец должно быть 34 зуба, из них 6 парных коренных зубов на верхней и нижней челюсти, 6 парных премолярных зубов (также вверху и внизу), 2 клыка, расположенных внизу, и 8 резцов, также расположенных на нижней челюсти.

Внизу клыки и премолярные зубы разделены большим зазором. Резцы у овец расположены под тупым углом к челюсти, что позволяет им лучше скусывать траву по сравнению с другими травоядными животными. Вместе коренные и премолярные зубы образуют широкую поверхность в задней части пасти, необходимую животным для пережевывания травы.

Развитие зубов у овец происходит постепенно: через 1–1,5 года начинается процесс замены первоначальных молочных зубов постоянными. Замена двух передних молочных зубов обычно происходит в годовалом возрасте. Вместо них появляются постоянные резцы, которые шире и крупнее, чем и отличаются от молочных зубов. Весь процесс смены зубов обычно заканчивается лишь на 4 м году жизни. У тех овец, чей возраст больше 4 х лет, зубы уже несколько стертые, между ними возникают щели, в которых застревает трава. У овец в возрасте 5–6 лет или старше зубы желтеют, начинают шататься и выпадать.

Породы

Производственная классификация пород учитывает характер основной продуктивности, а также качество шерстного покрова, количество получаемого мяса и их соотношение.

Классификации пород

Породы овец по направлению продуктивности можно разделить на следующие группы:

– тонкорунные;

– полутонкорунные;

– грубошерстные.

Тонкорунные овцы дают однородную шерсть, которая состоит исключительно из пуховых шерстинок. К данному подтипу относятся следующие породы овец: советский меринос, сальская, кавказская, ставропольская. Несмотря на то, что основная получаемая с таких овец продукция – шерсть, в то же время у них неплохо развиты и мясные качества. При хорошем откорме живой вес ягнят в возрасте 7–8 месяцев достигает показателя 25–26 кг, тушка весит 20 кг. Живой вес в годовалом возрасте составляет 40–45 кг, тушка взрослых овец весит 25 кг и больше, взрослая матка – примерно 50–55 кг.

Овцы тонкорунных пород безрогие, бараны всегда рогатые. Мериносы отличаются также наличием большого количества кожных складок. Шерсть длинная (до 8–9 см), густая и тонкая, тонина – 19–23 мкм.

При хорошем кормлении и содержании с тонкорунных овец можно получить по 8 10 кг шерсти, из которой производят высококачественные шерстяные ткани.

Полутонкорунные овцы также дают однородную шерсть, но ее волокна немного толще. Сами животные более крупные, скороспелые, обладают хорошей мясной продуктивностью.

Грубошерстные овцы, или овцы мясошерстных пород, приносят овчины и мясо, отличаются высокой скороспелостью и быстротой роста. Животные быстро достигают максимальной массы, а их приплод, который не подходит для воспроизводства, рекомендуется забивать в возрасте 7–8 месяцев или в 13–14 месяцев после первой стрижки.

У всех представителей этой породы, невзирая на пол, отсутствуют рога и складки на коже. С каждой взрослой овцы можно настричь по 5–6 кг шерсти. Откормленные валушки в возрасте 8 месяцев весят по 40–42 кг, в 1,5 года – уже по 55–60 кг, взрослые матки имеют живую массу около 50–60 кг, а бараны – не менее 90 110 кг.

Описание пород

Многие породы овец имеют давнее происхождение, поэтому проследить их историю бывает крайне сложно.

Каракульская порода

Одна из древнейших пород овец – каракульская. Каракульские овцы – смушковые породы овец грубошерстной продуктивности. Название породы одни исследователи связывают с наименованием оазиса и города Каракуль, расположенного в Бухарской области – этот регион считается родиной каракульских овец. Другие авторы соотносят его с названием озера Каракуль на Памире.

Чистопородные каракульские овцы, выведенные в условиях пустынь и полупустынь, чрезвычайно выносливы и энергичны, невелики по размерам и имеют удовлетворительное телосложение.

Живая масса баранов производителей колеблется в пределах 50–80 кг, живая масса овцематок составляет около 45–50 кг. Плодовитость находится на уровне примерно 100–105 ягнят на 100 овцематок. Настриг немытой шерсти с баранов равен 3–4 кг, а с маток – 2,5–2,8 кг. Эта порода овец дает лучшие в мире смушки.

Каракульская порода овец отличается следующими экстерьерными признаками:

– немного удлиненная узкая голова, слегка горбоносая в профиль;

– уши длинные обвисшие, стреловидной формы, с едва заметной ушной раковиной. Иногда уши средней величины, достигающие 3/4 длины головы, но встречаются особи с очень короткими ушами;

– лицевая часть головы и уши покрыты гладкой, жесткой, остистой блестящей шерстью;

– туловище грушевидной формы, грудь глубокая, но узкая, шея средней длины;

– ноги крепкие, высокие, тонкие, до скакательного сустава их покрывает волнистая рунная шерсть;

– длинный жирный хвост имеет изогнутый конец, напоминающий букву «s». Этот изогнутый конец хвоста тощий, без жировых отложений, покрыт кругом рунной шерстью. Нижняя сторона жирной части хвоста без шерсти. Иногда хвост бывает прямым, клиновидным. Хвост каракульских овец может быть коротким (не достигающим скакательного сустава) или длинным (свисающим ниже сустава).

Бараны отличаются мощными, хорошо развитыми спиралеобразными рогами, однако иногда встречаются и комолые особи. Овцематки обычно безрогие.

Шерсть каракульских овец грубая, косичного строения, длина косиц достигает 15–18 см. В основном она идет на выработку войлока, ковров и грубых сукон.

Основная продукция каракульских овец – смушки. Собственно, каракульские овцы и знамениты тем, что дают самые лучшие в мире смушки. Их форма, размер, плотность, рисунок и красота завитков шерсти остаются неизменными в течение очень короткого времени, из за чего ягнят забивают в возрасте 2 3 х дней. По мере того как ягненок растет, завитки шерстных волокон становятся рыхлыми, исчезает своеобразная извитость и красота каракуля.

Взрослые животные не имеют тех характерных признаков шерстного покрова, которыми они обладали в самом раннем возрасте. Однако тип телосложения и характер шерстного покрова взрослой особи в какой то степени определяет качество смушка ягненка. Взрослые каракульские овцы могут принадлежать к одному из трех типов конституции: крепкому, нежному или грубому.

 

Шерстный покров овец цвета сур характеризуется наличием перелива тонов, при котором очень темная окраска при основании волос постепенно переходит к более светлому золотистому или серебристому тону на их верхушках.

Каракульские овцы крепкого типа, составляя большинство в породе, обладают лучшей смушковой продуктивностью – от них получают ягнят с самыми ценными жакетными шкурками, которые отличают хороший блеск, шелковистость и красивый завиток.

Овцы крепкого типа хорошо приспособлены к условиям зоны разведения, т. е. к пустынным и полупустынным пастбищам, подвижны и выносливы, полностью используют подножный корм, без труда переносят зимнее пастбищное содержание. На пустынных пастбищах животные быстро нагуливают вес и хорошо сохраняют упитанность.

Особи отличаются крепким, хорошо развитым, но не грубым костяком. У них тонкая и плотная кожа, масть взрослых животных преимущественно серого цвета. Густая эластичная шерсть средней длины (8 12 см) собрана в косицы, которые распадаются в верхней части. Шерсть в основном состоит из переходных волокон и ости средней толщины. Показатели по шелковистости и жиропоту хорошие. Настриг шерсти при двукратной стрижке в течение года составляет 2,5–3 кг. Баранов с крепкой конституцией используют на матках своего и других типов конституции для их улучшения.

Каракульские овцы грубого типа имеют развитый и достаточно грубый костяк. У них крупная голова, толстая, плотная или рыхлая кожа. Овцы грубого типа малоподвижны, отличаются недостаточной оброслостью головы, брюха и конечностей рунным волосом. Их шерсть грубая, отличается высоким содержанием толстой длинной ости при небольшом количестве короткого и очень тонкого пуха, без жиропота или содержит его в малом количестве, собрана в крупные слабо извитые косицы, рано и сильно седеет. Ягнята от маток грубого типа чаще всего дают малоценные шкурки, на смушке крупные завитки. Однако они самые крупные по величине при рождении.

Каракульские овцы нежного типа встречаются в двух вариантах. Первый – нормальный нежный, близкий к крепкому типу. У таких овец правильное сложение, хорошо развит костяк, кожа тонкая и плотная. Шерсть очень тонкая, короткая, преимущественно состоит из большого количества пуха и переходного волоса, но ости мало. Таким образом, по заготовительному стандарту она относится к первому классу. Шерсть собрана в мелкие, сильно извитые косицы, принимает штапельный тип при большой густоте шерстного покрова.

Овцы нормальной нежной конституции очень подвижны, быстро нагуливают вес и так же быстро теряют упитанность, если происходит малейшее изменение нормальных условий содержания и кормления. Они менее приспособлены к зимнему пастбищному содержанию по сравнению с животными крепкого и грубого типа. Шкурки ягнят от овец нормального нежного типа отличаются тонкой, но недостаточно плотной мездрой и мелким завитком.

Второй вариант представляет собой крайнюю степень переразвитости. Эти животные самые мелкие, слабо выносливые, плохо нагуливают вес. У них тонкий и легкий костяк, узкая грудь, узкое и неглубокое туловище, немного удлиненная голова с прямым профилем. Каракульские овцы переразвитого нежного типа имеют такие недостатки сложения, как провислая спина, свислый зад.

Кожа у животных тонкая и недостаточно прочная. Шерсть короткая, часто извитая, сухая, в ней преобладают пух и переходные волокна. Овец этого типа стригут один раз в год весной, поскольку в противном случае шерсть не успеет отрасти на нужную длину до наступления зимы. Ягнята от таких маток обычно дают шкурки невысокого качества с тонкой и недостаточно плотной кожей и сильно извитым вялым волосом. Завиток мелкий, с различной деформацией.

Смушки преимущественно имеют черную окраску (85–90 %), а также могут быть серыми и цветными: коричневые, сур. Особо ценятся суровые (сур) шкурки, когда черные у основания шерстинки имеют светлую или коричневую окраску кончиков. Это придает смушку золотистый или серебристый оттенок. Однако черную окраску каракуль сохраняет недолго. Еще до годовалого возраста шерсть ягнят становится рыжеватой, а в возрасте 2 3 х лет она седеет, и только голова и конечности остаются черными.

Окраска шкурок каракульских овец бывает различной. Чаще всего рождаются черные овцы (около 60 %), реже встречаются серые (около 25 %) и сур различных оттенков (примерно 10 %), тогда как коричневый, белый и розовый окрас составляет не более 5 % от общей численности. Серая окраска каракуля появляется в результате сочетания белых и черных волокон и меняется в зависимости от их численного соотношения.

Максимальную оценку имеет голубая и серебристая расцветка серых смушков. Однако выведение чисто серых ягнят, рожденных от родителей однотонной серой окраски, отягощено проблемой их гибели в течение первых 6–8 месяцев жизни.

Слизистые оболочки таких ягнят розового цвета, по причине чего они получили название альбиноиды. При бонитировке ягнят отбирают особей с серыми и черными слизистыми, так как эти ягнята жизнеспособны. Всех выявленных альбиноидов сразу используют для получения каракуля.

Чтобы исключить появление альбиноидов, производят случку черных маток с серыми баранами и наоборот, получая в итоге примерно равное число ягнят серой и черной окраски, которые при этом жизнеспособны. Существует три породных типа овец окраски сур: бухарский, каракалпакский и сурхандарьинский. Каракалпакский цвет сур может быть разных расцветок:

– стальная с черным основанием и осветленной верхней частью стального цвета;

– пламенная с черным основанием и белой вершиной волоса;

– абрикосовая с темно коричневым основанием, бежевой серединой и белой или оранжевой вершиной волоса.

Бухарский цвет сур получен на основе шерсти черной окраски, для него типичны черное или темно коричневое основание и серебристый или светло золотистый покровный ярус. По соотношению и контрастности разноокрашенных зон волоса бухарский сур имеет несколько разновидностей: серебристый, золотистый, сиреневый и алмазный.

Сурхандарьинский сур выведен на основе животных коричневой масти: основание волокна коричневое или кофейное, а его верхний ярус сильно осветлен. Основные окраски сурхандарьинского сура: антрацитовая, бронзовая, песочная, платиновая и янтарная.

Овец, имеющих расцветку бухарского и сурхандарьинского сура, положено разводить в чистоте, поскольку при их спаривании с овцами другого окраса суровость исчезает.

Ягнята с розовой окраской обычно появляются от спаривания серых баранов с коричневыми матками. Розовый окрас дает определенное соотношение коричневых и белых шерстных волокон в шерстном покрове овец.

Рунная шерсть всех каракульских овец седеет с возрастом. Этот процесс интенсивнее идет у цветных овец: коричневых, розовых и цвета сур. Пигментированные волоски заметно светлеют к годовалому возрасту, а к 1,5 годам шерсть становится почти белой.

Медленнее седеют черные каракульские овцы. Их шерсть приобретает бурый или рыжий оттенок к годовалому возрасту. Лишь у отдельных животных отмечается некоторое количество седых волосков. К возрасту 1,5 года степень поседения возрастет, и уже в 2–2,5 года у большей части овец шерсть становится седой. Только на мордочке, ушах и ногах кроющий волос сохраняет ту окраску, которая была при рождении. Именно эта окраска служит основным показателем масти взрослой каракульской овцы.

 

Каракульские овцы по прежнему имеют широкое распространение в странах Средней Азии. В группу овец каракульской породы входит большинство грубошерстных пород Северного Кавказа и Закавказья: грузинские жирнохвостые овцы (тонкорунная и полутонкорунная), кучугуровская и тушинская породы.

Шелковистость волос является важным породным признаком каракуля. В зависимости от толщины волоса и наличия жиропота, волос может быть сильно шелковистым, шелковистым, недостаточно шелковистым, грубым и сухим. Блеск волосяного покрова, или способность волоса отражать лучи света, может быть сильным, нормальным, недостаточным, стекловидным и матовым. Желательно, чтобы он был нормальным.

Каракульские овцы обладают устойчивой наследственностью, что является причиной их использования для улучшения производительности пород грубошерстных овец.

Линкольнская порода

Основное направление продуктивности этой полутонкорунной породы мясошерстное. Она была выведена в XVIII–XIX вв. в графстве Линкольн (восточное побережье Англии) путем скрещивания овец местной породы, которые отличались крупным ростом, грубым костяком и хорошей шерстью, с баранами породы Лейстер. В итоге селекции были получены овцы, внешне похожие на лейстерских овец, но имеющие однородную шерсть и большие размеры.

Современные линкольны являются одними из самых крупных представителей грубошерстных пород в мире. Бараны и матки белой масти, комолые, с хорошо развитыми мясными формами, высокие в холке, имеют достаточно длинное туловище, широкую спину, округлой формы ребра и отлично развитые ляжки. Вес баранов колеблется от 145 до 160 кг, вес взрослых маток достигает 80–90 кг, а отдельных особей – 120 кг. Живая масса откормленных годовалых ягнят может составлять 90 кг.

Овцы породы линкольн – прекрасные производители шерсти, поскольку их длинное туловище с головы до ног покрывает шерсть длиной от 20–30 до 38–45 см, тонина равна 40,1 55 мкм. Однородная полугрубая шерсть отличается хорошей крепостью, имеет вид блестящих белых прядей с четко выраженными крупными волнами и завитками на концах. Руно открытое, с распадающимися косицами.

Голова обрастает рунной шерстью до затылка, на лбу хохолок длинной шерсти. Кроющий волос на голове и конечностях животных также белого цвета, хотя на ушах и мордочке могут быть небольшие черные пятна. Сильный шелковистый блеск (люстра) позволяет использовать шерсть для изготовления обивочных и драпировочных тканей. С баранов настригают 8 12 кг шерсти, а с овцематок – 6–6,5 кг, выход мытой шерсти около 70 %.

Разведение овец линкольнской породы существенно усложняется в засушливых районах с жарким летом. Овцы в таких условиях часто болеют, отмечается большой отход ягнят, молодняк заметно запаздывает в росте. У взрослых животных наблюдается существенное снижение мясной и шерстной продуктивности.

Овцы этой породы относятся к скороспелым породам, обладая отличным аппетитом, они хорошо откармливаются, при этом их плодовитость невысока и не превышает 120 %.

Животные отлично передают свои свойства потомству, поэтому их широко используют для улучшения местных пород во многих странах, например, в России они были использованы для создания северокавказской мясошерстной, тянь шаньской, русской длинношерстной, мясошерстной (кавказский тип) и ряда местных грубошерстных породных групп.

Романовская порода

Разведение овец романовской породы пользуется в России максимальной популярностью. Начало этому положил еще Петр I.

Сегодня романовская овца, которая считается лучшей в России, является гордостью Ярославской земли и известна далеко за ее пределами. Романовские овцы представляют собой чистокровную грубошерстную шубную породу.

Овцы романовской породы представляют интерес благодаря своим ценным биологическим и продуктивным качествам. Они обладают отменным здоровьем, необычной высокой плодовитостью. Срок их жизни иногда составляет 14–15 лет, но в массовом разведении они живут до 10 лет, теряя к этому времени практически все зубы, поэтому их выбраковывают. Современные романовские овцы имеют среднюю величину: взрослые бараны весят 60–90 кг (лучшие достигают веса 100 кг), взрослые матки весят 45–60 кг (лучшие особи – до 90 кг).

Породистые матки романовской породы отличаются высокой плодовитостью и могут ягниться дважды в год или 3 раза в 2 года. Кроме того, у них нет сезонности в проявлении половой охоты, т. е. они могут приходить в охоту и приносить приплод в любое время года. За окот они обычно приносят 2–3 или даже по 4–5 ягнят, если животные обеспечены качественным питанием и уходом. Известны случаи, когда на свет от одной матки появлялись 7 ягнят.

Плодовитая романовская овца легко рождает свое потомство, поскольку ягнята при рождении имеют тонкий костяк и относительно небольшой вес. Новорожденные ягнята обычно сразу встают на ноги, им нужен уход лишь в течение нескольких минут после рождения. Исключение составляют те случаи, когда в одном окоте больше 4 х ягнят. В такой ситуации они нуждаются в дополнительном кормлении, поскольку материнского молока на всех не хватит. Выживаемость новорожденных хорошая.

Овцы романовской породы популярны из за своей скороспелости: половая зрелость у молодняка наступает очень рано (в 3–4 месяца). Если яркам обеспечено хорошее кормление и содержание, то они становятся вполне пригодными для случки и получения приплода в возрасте 10–12 месяцев.

Овцы романовской породы отличаются высокой молочной продуктивностью. При хорошем кормлении матки за 100 дней периода лактации дают 100–110 л молока. В лучших стадах молочная продуктивность составляет 120–200 л молока, обладающего высокими питательными свойствами: до 6 % белка и 7–8 % жира.

 

Овцы во время пастьбы поедают 570 видов пастбищных растений из 600, тогда как крупный рогатый скот ограничивается лишь 50 видами. Овцы используют в пищу траву, сено, солому, мякину, листья кустарников, кору, мох и другие корма.

Вымя овцы достаточно хорошо развито и удобно для дойки, обычно с двумя сосками, но иногда попадаются особи и с большим числом сосков. Кстати говоря, такие матки отличаются большей молочной продуктивностью.

Овец романовской породы несложно откармливать, поскольку они даже на скупых пастбищах после выпаса коров находят себе корм, выбирая колоски, травинки, отдельные зерна, остатки скошенной травы, мох. Они могут найти пищу даже под снегом.

Животные отличаются очень хорошим приростом мяса на затраченный на них корм. К моменту отбивки ягнята в возрасте 90 100 дней весят 16–22 кг. Даже при умеренном откорме средний живой вес баранчиков этой породы в возрасте 6–7 месяцев достигает 35–45 кг. Если же рацион на одного баранчика в сутки будет составлять 300 г зерна и 1 кг сена, то за 6 месяцев он достигнет веса 45–50 кг, т. е. будет готов к забою. Однако рентабельнее забивать на мясо подросших романовских овец в осенний период в возрасте 10–11 месяцев. Тогда масса практически взрослого барана может достигать 80 кг. Убойный, чистый выход мяса составляет 50 %. Овчина, получаемая при забое таких животных, называется меженной.

Овец романовской породы разводили в центральных и северных областях России, где суровые зимы – дело привычное, поэтому животные хорошо приспособлены к климату с широким диапазоном температур и легко переносят и холодные зимы, и жаркое лето. От мороза и жары их спасает густой шерстный покров, имеющий голубовато серебристый оттенок, за что его часто именуют голубым руном.

Если содержать животных на сухой и глубокой подстилке, то овцы легко переносят морозы до 25–30 °C. С наступлением тепла животные частично сбрасывают шерстный покров (линяют).

Ягнята романовской породы при рождении имеют шерсть черного цвета с белыми отметинами на голове, конечностях и хвосте. Начиная с возраста 2 4 х недель, они светлеют, поскольку интенсивно растущий светло серый пух превосходит по длине черную ость. К возрасту 3 4 х месяцев шерсть на ягнятах приобретает типичный для взрослых овец серый (стальной) цвет.

Первый раз ягнят стригут в 5–6 месяцев, при этом поярковая шерсть обладает высокой ценностью. Взрослых овец положено стричь трижды в год: ориентировочно в марте, июне и октябре. Это обстоятельство связано с сезонной линькой, таким образом, запоздав со стрижкой, можно потерять некоторое количество шерсти. Настриг шерсти с баранов составляет 2,5–4 кг, с маток – 1,5–2 кг. В случае разведения овец только на мясо свойства шерсти данной породы позволяют животным обходиться без стрижки.

Кроме шерсти и мяса, от романовских овец получают лучшие в мире шубные овчины, знаменитые своей легкостью, прочностью, высокими теплозащитными свойствами, красивым и ровным серым цветом. При определенном соотношении ости и пуха овчина приобретает приятный голубоватый оттенок.

Высокое качество овчины зависит одного свойства шерстного покрова овец романовской породы: особого количественного соотношения между пуховыми и остевыми волокнами, их длиной, толщиной и окраской. Короткие остевые волокна и пух составляют нижний ярус шерсти, обеспечивая эластичную опору меха. Именно эта особенность обеспечивает максимальную защиту от холода, а также защищает шерстный покров от свойлачивания.

Самую легкую и теплую меженную овчину получают от забоя 5 6 месячных ягнят. Однако в этом возрасте животные еще продолжают расти, поэтому принято забивать молодняк по достижении 8–9 месяцев. К этому времени после стрижки поярка (в 5–6 месяцев) ость успевает отрасти на 2,5–3 см, а пух – на 4–6 см. Кроме того, животные дают тонкую, плотную, эластичную кожу, которая отличается легкостью и износостойкостью, благодаря чему из нее производят легкие и ноские изделия.

Породистых особей романовской породы овец нередко используют для улучшения породных особенностей грубошерстных овец во многих районах мира.

Романовские овцы бывают трех конституциональных типов: крепкого, нежного и грубого. Этот фактор следует учитывать в процессе селекции, поскольку с ним сопряжены многоплодие, здоровье животных и качество овчин.

Романовские овцы крепкой конституции имеют туловище достаточно крупного размера с мускулистой шеей средней длины, глубокой и относительно широкой грудью. Холка неострая, сравнительно широкая. Линия спины и поясницы ровная, но крестец слегка свислый. Ноги животных прямые, крепкие, средней длины. Голова сухая, продолговатая, среднего размера, с несколько горбоносым профилем и выпуклыми большими глазами. Голова и ноги покрыты черным кроющим волосом. Большинство животных имеет белую отметину в виде проточины или звездочки. Белые отметины могут быть на передних ногах ниже запястных суставов, на задних ногах ниже скакательных суставов или на кончике хвоста. Уши подвижные, прямостоячие. Кожа тонкая, плотная, эластичная, овчина такого животного отличается мездрой прекрасного качества. По внешнему виду бараны производители грубее маток из за массивного костяка. Они комолые, имеют более толстую кожу и гриву на шее.

Шерсть романовских овец достаточно густая, грубая, уравненная и отличается от других грубошерстных пород тем, что состоит из пуха и ости, имеет четко выраженную остевую и пуховую зоны, имеющую соотношение от 1: 4 до 1: 10. Остевые волокна черные, пуховые светло серого цвета, причем на каждое остевое волокно приходится 5–7 пуховых волокон. Поэтому при развертывании руна шерстный покров романовской овцы имеет темно серый цвет с голубым оттенком. Брюхо животного хорошо обрастает шерстью.

Длина пуха достигает 4–6 см при длине ости 2,5–3,5 см, т. е. пух длиннее примерно на 1,5–3 см. Растет он интенсивнее ости и уже через 3–4 месяца после стрижки его длина на 2–3 см превосходит длину остевых волокон. При этом на концах пуховых волокон образуются красивые мелкие (6 12 мм) завитки, четко видные на основной площади руна. С баранов настригают до 2,5–3 кг шерсти, взрослые матки дают около 1,5–1,8 кг.

Шерсть романовской овцы грубая и неоднородная, поэтому служит сырьем в валяльном производстве для изготовления обуви и других изделий из войлока, в текстильной промышленности для производства грубых сукон, подушек, одеял, а также пряжи, ковров и вязаных изделий.

Нежный тип романовских овец характеризуется узким туловищем и тонким костяком. В экстерьере животных отмечены такие недостатки, как узкая удлиненная голова, короткий свислый крестец, узкая грудь, сближенная постановка конечностей.

Романовские овцы нежного типа нежелательны для разведения по нескольким причинам:

– ослабленное здоровье;

– недостаточная жизнестойкость;

– низкая плодовитость.

Количество ости в шерстном покрове незначительно, поэтому отношение ости к пуху по количеству волокон намного превышает соотношение 1: 10, что делает руно почти белым. Кожа у таких овец тонкая, мездра недостаточно прочная, овчины низкого качества, поскольку их шерстный покров не обладает достаточными теплозащитными свойствами.

 

Разведение овец романовской породы имеет ряд преимуществ. В частности, эти овцы привлекательны для начинающих овцеводов тем, что они не требуют специального ухода и больших затрат для запуска фермы.

Романовские овцы грубого типа по конституциональным особенностям и продуктивности являются полной противоположностью нежному типу: имеют массивное телосложение, грубый костяк, толстую и рыхлую кожу. Они крепче и выносливее, чем овцы нежного типа.

Шерсть таких животных содержит много ости, ее соотношение к пуху колеблется в пределах от 1: 4 до 1: 6. Длина ости на спине, боках, а часто по всему туловищу превышает длину пуха. Цвет шерстного покрова варьируется от темно серого тона до черного. Бараны отличаются сильно развитой гривой черного цвета, незначительная грива видна у маток.

Романовские овцы грубого типа не представляют ценности с производственной точки зрения, поскольку качество их овчин невысокое, они грубы на ощупь, отличаются низкими теплозащитными свойствами и из них получаются очень тяжелые шубные изделия.

Северокавказская порода

Основное направление продуктивности этой полутонкорунной породы мясошерстное. Она была выведена в Ставропольском крае путем скрещивания местных тонкорунных овцематок с баранами пород линкольн и ромни марш. Полученные овцы адаптированы к разведению в условиях интенсивного земледелия.

Затем работа была продолжена: полученных метисов разводили уже «в себе», отбирая особей двух различных типов. Животные А типа, являющиеся потомством баранов ромни марш, были тонкорунными, с шерстью длиной до 9,5 см и плотным руном. Животные Б типа отличались шерстью немного худшего качества, которая при этом была длиннее и имела лучшие технологические свойства. С 1952 г. селекция была направлена на совершенствование породы по типу Б.

До последнего времени племенное стадо развивалось по трем основным породным линиям:

– для первой линии присущ высокий настриг шерсти при средней массе тела животного;

– вторая линия отличается крупными размерами при среднем настриге шерсти;

– третья линия характеризуется высокой скороспелостью.

Овец этой породы преимущественно разводят в некоторых центральных регионах России, в Ставропольском крае, в Кабардино Балкарской Республике, также в других республиках Северного Кавказа. На Северном Кавказе располагаются большие площади естественных кормовых угодий, где овцы этой породы могут пастись почти круглый год. При недостатке зимой зеленых кормов овцам можно скармливать гранулированные или рассыпные корма, скошенные травы. Летом, при большой теплоотдаче, следует регулярно давать животным свежую доброкачественную и не очень холодную воду.

Получившиеся в результате селекционной работы особи Б типа обладают крепкой конституцией и ярко выраженными мясными формами. Овцы комолые, животные обоего пола высокие, достаточно крупные: высота баранов в холке достигает 75 см, матки – примерно 70 см.

Северокавказские овцы имеют длинное туловище с хорошо развитым костяком и глубокой широкой грудью, которая выдвинута вперед. Холка, спина, поясница и крестец имеют достаточную ширину. Голова широкая, короткая, покрыта извитой шерстью до линии глаз. Мускулы четко выражены на конечностях и окороках. Сами окорока широкие, хорошей формы. Конечности крепкие, средней длины, правильно поставленные, покрыты шерстью до запястных и скакательных суставов.

Овцы северокавказской породы достаточно плодовиты: от 100 маток получают по 130–140 ягнят. Животные отличаются хорошими убойными и нагульными качествами, большим выходом мякоти с туши, высококачественным мясом.

Среднесуточный прирост на выгуле с подкормкой достигает 200 г. В условиях нормального кормления и хорошего содержания ярки в годовалом возрасте достигают веса 70 кг, средний вес баранчиков составляет около 86–88 кг, а иногда и 119 кг. Живая масса взрослых баранов находится на уровне 90 120 кг, живой вес взрослых овцематок – 58–69 кг. Убойный выход с туши валуха составляет 50 %, удельный вес мякоти – 78–79 %.

Шерсть овец северокавказской породы однородная, белого цвета, блестящая, с ярко выраженной извитостью, длиной до 11–13 см. Она грубее, чем шерсть мериносов, тонина 27–31 мкм.

Руно средней плотности, однородное, уравненное по тонине, имеет штапельное и штапельно косичное строение, волокна крупно извиты по всей длине штапеля. С баранов настригают до 9 12 кг шерсти, настриг с маток составляет около 5–6 кг. Примерный выход мытой шерсти равен 55–58 %.

Шерсть овец северокавказской породы часто именуют кроссбредной. Преимущественно ее используют при изготовлении трикотажных изделий фабричным способом, а также для производства пряжи для ручного вязания.

Недостатками породы являются расщепление при разведении на несколько различных линий, некоторым из которых свойственна низкая скороспелость, а также короткая и редкая шерсть.

Советский меринос

Советский меринос – самая многочисленная и наиболее распространенная порода тонкорунных овец шерстно мясного направления во многих регионах России и странах СНГ. Она была выведена в ходе длительной работы по скрещиванию местных грубошерстных маток из различных районов страны с тонкорунными мериносовыми баранами. Овец этой породы в данное время разводят в Поволжье, на Урале, в Сибири, центральных областях России, Ставропольском крае и Дагестане.

Многообразие природно экономических условий регионов, где вели работы по разведению таких овец, и различия в происхождении скрещиваемых животных определили наличие существенных продуктивно конституциональных различий внутри породы. В результате появилась очень широкая гамма физических свойств тонкорунной шерсти. Селекционная работа шла в направлении улучшения качества получаемой шерсти, а также повышения привеса и скороспелости животных. Поэтому порода имеет развитую структуру, внутри которой отмечены различные породные типы. Итак, существуют два основных типа советских мериносов – шерстно мясной меринос и шерстный меринос.

Овцам этой породы присущ хороший экстерьер, крепкая конституция, гармоничное телосложение. У них крепкий пропорциональный костяк и правильная постановка конечностей. Запас кожи выражен в одной или двух хорошо развитых поперечных складках на шее или в одной хорошо развитой бурде – продольной складке по нижней линии шеи.

Среди овец этой породы животные, имеющие изъяны развития и строения (провислая спина, узкий зад или Х образная постановка ног), встречаются очень редко.

Овцематки заботятся о своем потомстве и отличаются хорошей плодовитостью: на 100 маток рождается 140–150 ягнят со средним весом 3,8 кг. Среднесуточный прирост массы ягнят до момента отлучения от маток нередко превышает 200 г. На протяжении первых месяцев жизни масса ягнят обоего пола остается примерно одинаковой. К возрасту 8 месяцев вес баранов составляет примерно 37 кг, а ярочек – 34 кг. К годовалому возрасту бараны набирают около 45 кг, ярки весят 40 кг.

 

Романовская порода овец как лучшая среди овчинных пород очень популярна у жителей средней и северной зоны России благодаря полушубкам, которые отличают легкость, прочность, красивый внешний вид и отменные теплозащитные качества.

Советский меринос шерстно мясного типа отличается относительно плоским туловищем. На шее животного видны 2–3 кожные складки, которые чаще всего не образуют сплошного кольца. У многих животных встречается бурда в виде четко выраженной продольной складки по нижней линии шеи. Бараны обычно имеют сильно развитые рога, а матки комолые. Направление породы отличается неплохой плодовитостью: на 100 маток рождается 120–130 ягнят, а в хороших стадах плодовитость достигает 150 ягнят на 100 маток.

Вес взрослой матки достигает 55–60 кг, а барана – 95 125 кг. Максимальную массу овцематки (до 98 кг) набирают к 3 летнему возрасту, бараны же достигают максимальной массы (150 кг) в возрасте 4 х лет. Убойный выход от мериносов мясной направленности составляет 50 %.

Советские мериносы мясной направленности при увеличении товарной эффективности по мясу сохранили прекрасные показатели качества шерсти и отличаются высокой шерстной продуктивностью. У них отмечается хорошее обрастание головы, конечностей и брюха.

Получаемая с животных шерсть густая, однородная, тонкая, белого цвета, хорошо уравненная, ее длина достигает 7,5–8,5 см у маток и 8,5–9 см у баранов. Замкнутое руно имеет штапельное строение, извитость волокон отчетливо выражена. Примерная толщина волокна около 15 мкм. В лучших стадах с мериносовых маток этого типа настригают 5–7 кг шерсти при максимуме 9,4 кг. Настриг шерсти у баранов составляет 11–12 кг при максимуме 28,4 кг. Выход чистого волокна равен 39–43 %.

Советский меринос шерстного типа отличается более высокой шерстной продуктивностью. Шерсть белого цвета, тонкая, однородная, хорошо уравненная. Замкнутое руно штапельного строения имеет примерную длину 7–9 см у маток и 8–9 см у баранов. От баранов настригают до 11–13 кг шерсти, настриг от маток – около 6,5–7,5 кг. Выход чистой шерсти составляет примерно 45–55 %.

В лучших племенных стадах живая масса маток шерстного типа достигает 46–55 кг, а баранов – 98 124 кг. Примерный убойный выход овец этого типа равен 42–48 %.

В неплеменных стадах советских мериносов шерстного типа попадаются животные с недостаточной густотой и сравнительно короткой шерстью на спине. В руне может быть мало жиропота, поэтому у некоторых животных отмечаются вымытость и загрязнение шерсти. Кроме того, встречаются и такие недостатки экстерьера, как узкое туловище и бедность мускулатуры.

Овцы данной породы хорошо приспособлены к разведению в условиях сухого степного климата и содержанию на пастбищах. Баранов широко используют для улучшения других грубошерстных и тонкорунно грубошерстных пород в различных регионах страны. В ходе племенной работы были выведены следующие самостоятельные породы овец: забайкальская, азербайджанский горный меринос, южно казахский меринос, северо казахский меринос.

Ставропольская порода

Ставропольская порода овец относится к шерстным породам тонкорунного направления продуктивности и широко распространена в России. Она была выведена на племенном заводе в Ставропольском крае авторской группой селекционеров, утверждена в 1950 г и названа по месту выведения.

Основой для создания породы послужила лучшая группа новокавказских мериносов, которых разводили в этих местах. Эти животные с длинной крепкой шерстью были хорошо приспособлены к местным условиям, но их шерсть была недостаточно густой, содержала много жиропота, а сами овцы имели неудовлетворительный экстерьер и были сравнительно мелкими. Для увеличения живой массы и улучшения формы тела новокавказских маток скрещивали с баранами породы американский рамбулье. Далее густоту шерсти и качество жиропота улучшали путем прилития крови австралийских мериносов.

Потомство этих баранов превзошло материнскую породу по величине, крепости конституции и телосложению, однако по настригу и качеству шерсти оно оказалось хуже. В настоящее время овец ставропольской породы продолжают разводить в Ставропольском крае, а также на Северном Кавказе и в Ростовской области.

Современные овцы ставропольской породы невелики по размерам. В годовалом возрасте животные достигают в холке немногим более 60 см. Они имеют хорошее телосложение и крепкий тип конституции. Матки преимущественно комолые, а бараны рогатые. Спина у животных ровная, умеренно длинная, крестец широкий и слегка обвислый. На шее находятся 2–3 складки кожи или одна хорошо развитая бурда. Ноги крепкие и сухие, чаще всего правильно поставленные. Кожа тонкая, но плотная. Голова, брюхо и конечности хорошо обрастают рунной шерстью.

Современные овцы ставропольской породы, сочетая высокую шерстную и мясную продуктивность, отличаются существенной плодовитостью. При хорошем кормлении и нормальных условиях содержании на 100 маток рождается около 130–140 ягнят.

Скороспелость животных средняя. Живая масса взрослых баранов в среднем составляет 100–120 кг при максимуме 146 кг. Живая масса овцематок находится на уровне 50–56 кг.

Отличительной особенностью овец ставропольской породы является уникальная длина шерсти и высокая густота шерстного покрова. У большинства животных длина шерсти составляет 8–9 см при толщине волоса 23–25 мкм, у отдельных особей она составляет 12–14 см, а иногда доходит и до 16 см. Шерстный покров равномерный по длине и толщине, белого цвета, прекрасно свойлачивается. Шерсть хорошо уравненная, шелковистая, с красивым природным блеском, отличается крепостью и упругостью. Руно имеет штапельное строение. Жиропот легкорастворимый, обычно светло кремового или белого цвета.

Настриг шерсти с баранов составляет 14–19 кг, иногда до 25 кг. С овец получают 6–8 кг, иногда до 13 кг. При обычных условиях разведения примерный выход чистой шерсти равен 40–47 %, при содержании в племенных хозяйствах он достигает 62,5 %.

Иногда у представителей ставропольской породы, которые содержатся не на племенных фермах, отмечаются некоторые пороки экстерьера: сближение конечностей в скакательных суставах или несколько свислый зад. Также иногда встречается небольшая густота шерсти, особенно на спине.

Цигайская порода

Цигайская полутонкорунная – одна из древнейших пород овец, которая с давних пор пользуется популярностью и широко распространена во многих странах мира. Овцы цигайской породы были завезены в Европу с территории Малой Азии, однако точное место их происхождения до настоящего времени не установлено.

Племенную работу с этой породой продолжают проводить в странах Восточной Европы, Украине и России. В настоящее время таких овец разводят в Саратовской и Ростовской областях, а также в других районах России.

Овцы цигайской породы легко адаптируются к условиям жизни в различных природно географических условиях и хорошо проходят акклиматизацию. По этой причине их разведением занимаются в различных природно климатических зонах. Тем не менее, для зимнего содержания этих овец в условиях холодного климата требуются овчарни и утепленные сараи.

 

Овчины с цигайских овец представляют большую ценность для меховой промышленности. Шерстный покров на них обладает хорошей густотой и однородностью шерсти, мездра прочная. Овчины идут на изготовление прочных, теплых и красивых меховых изделий.

Овцы цигайской породы, как и все остальные овцы, очень чувствительны к постоянной сырости. В случае намокания длинная шерсть животных просушивается плохо, что наносит существенный вред их здоровью.

Причина неослабевающего интереса к овцам цигайской породы состоит в том, что они хорошо откармливаются и обладают универсальной продуктивностью. Мясо, молоко, овчины и шерсть, которые овцеводы получают от этих овец, имеют высокое качество и хорошие реализационные показатели.

Овцы обладают крепкой конституцией и правильным пропорциональным экстерьером. У них крепкий костяк, компактное бочкообразное туловище без складок, длинный тощий хвост. Спина широкая и прямая, грудь глубокая. Холка и крестец широкие. Голова сухая, средних размеров, покрыта кроющим волосом до линии глаз. Прочные копыта хорошо развиты, ноги прямые и крепкие, правильно поставлены и покрыты кроющим волосом до запястного и скакательного суставов. Кроющий волос обычно белого цвета. Бараны рогатые, матки чаще всего комолые.

Матки обладают четко выраженным материнским инстинктом, хорошо вскармливают свое потомство и обычно приносят в окот 1–2 ягнят. Средняя плодовитость овец составляет 130–150 ягнят на 100 маток. Молочность овцематок достаточно высокая: за 120 дней периода лактации от самки в условиях хорошего содержания можно получить 90 100 л молока высокой жирности.

Цигайская порода популярна благодаря своей скороспелости. Овцы хорошо развиваются и быстро нагуливают вес даже на скудных пастбищах. Ягнята ко времени отбивки от маток весят около 30 кг. Порода преимущественно развивалась в двух направлениях продуктивности: шерстно мясной и мясошерстной.

Животные шерстно мясного типа относительно некрупные: живая масса баранов составляет 85–95 кг, матки весят 45–50 кг. Выход товарного мяса по отношению к живому весу достигает 60 %, что является достаточно высоким показателем для овец полутонкорунной породы. Примерная длина шерсти равна 9 10 см, настриг за год у баранов колеблется в пределах 6,5–7,5 кг, у маток – 3,5–4,5 кг. Выход чистой шерсти составляет 56–60 %.

Животные мясошерстного (приазовского) типа немного крупнее и отличаются более высокой продуктивностью. Живая масса взрослого барана достигает 100–110 кг, матки весят 55–60 кг. Длина шерсти – 10–14 см, настриг за год с баранов находится в пределах 8 10 кг, с маток – 4–4,5 кг. Выход чистой шерсти составляет 56–60 %.

Шерсть овец цигайской породы полутонкорунная, прекрасного качества, белого цвета, густая, крепкая, однородная, с хорошей упругостью и небольшой валкостью. Примерная длина волокна 9 10 см при его толщине 25–30 мкм. Руно штапельного и штапельно косичного строения. Такая шерсть служит отличным сырьем для выработки технических сукон и трикотажных изделий. Прочность мездры, густота и однородность шерсти определяют значительную ценность цигайских овчин, которые востребованы во всем мире.

Эдильбаевская порода

Эдильбаевская порода овец относится к грубошерстным смушковым породам, но одновременно с этим она имеет мясо сальное направление продуктивности.

Порода была создана методом народной селекции в конце XIX в. на полупустынных и степных пастбищах в междуречье Урала и Волги (территория современного Казахстана). Основой послужили местные казахские курдючные овцы, которые были скрещены с крупными астраханскими грубошерстными баранами. Сначала отбирали самых крупных особей из числа местных курдючных овец, имевших хорошую продуктивность по шерсти. Далее их улучшали методом разведения «в себе», обеспечивая лучшие условия кормления. В ходе селекции отбирались только те животные, которые могли лучше всех приспособиться к природно климатическим условиям кочевого овцеводства. В дальнейшем лучших овцематок скрещивали с астраханскими грубошерстными баранами. Эдильбаевских овец по прежнему выводят в Казахстане методом чистопородного разведения, чтобы повысить продуктивность курдючных пород.

Овцы хорошо адаптируются к условиям неблагоприятной погодной среды и одинаково легко переносят суровую зимнюю стужу и знойное лето. Не составляет проблем для них и совершить большой переход. Ценным качеством овец эдильбаевской породы является способность накапливать жир, питаясь даже на скудных пастбищах. Такую способность животные приобрели от местных овец, послуживших основой для выведения породы. Эти особенности местных овец основаны на исторически сложившейся практике овцеводства дореволюционного Казахстана, когда овцеводы вели по существу кочевой образ жизни, чтобы по возможности шире использовать ресурсы сезонных пастбищ.

Овцы эдильбаевской породы отличаются крепкой конституцией, гармоничным телосложением и хорошо развитым курдюком. Они достаточно крупные и достигают в холке 84 см. Бараны и матки обычно комолые.

Живая масса баранов составляет 105–120 кг при максимуме у лучших особей 150–160 кг. Овцематки обычно весят 65–75 кг, лучшие особи достигают веса 100 кг.

Овцы эдильбаевской породы обладают большей энергией роста и отличаются хорошей скороспелостью. Ягнята быстро набирают вес, при рождении баранчики весят 6 кг, ярочки чуть меньше – 5,2–5,3 кг. Суточный прирост веса ягнят при хороших пастбищных условиях в среднем составляет около 200 г, а максимальный достигает 250 г. В возрасте 4–5 месяцев ягнята весят соответственно 40–42 кг и 34–36 кг, в 1,5 года живая масса баранов достигает 80 кг, а ярочек примерно 65 кг.

Если отправлять молодняк на убой в возрасте 4 месяцев, то туша будет весить 20–24 кг, а вес курдюка составит не менее 3–4 кг. Откормленные взрослые валухи дают туши массой около 40–45 кг, а вес курдючного жира достигает примерно 12–14 кг. Убойный выход мяса и сала равен 50–55 %.

Плодовитость овцематок эдильбаевской породы невысокая: на 100 маток рождается 110–120 ягнят. При этом самки отличаются хорошей молочной продуктивностью и в среднем за период лактации дают 150–155 л молока, но могут отмечаться и колебания в пределах 125–184 л. Жирность молока в среднем достигает показателя 5,8 %, но и здесь могут быть расхождения в пределах 3–9 %.

Овцы имеют хороший настриг качественной шерсти. По показателям шерстной продуктивности они превосходят другие породы курдючных овец с грубой шерстью. Получаемая с них шерсть неоднородная, содержит большое количество пуха (52–54 %), переходной волос (16–19 %) и ость (24–28 %). Длина косиц достигает 15 см, тонина пуха составляет 18 мкм, переходного волоса – 33,1 мкм, ости – 59,5 мкм. Мертвый волос встречается в шерсти очень редко и лишь у небольшого процента животных.

Средний настриг с баранов составляет около 3–3,5 кг шерсти при максимуме 5 кг, с взрослой овцематки – 2,3–2,6 кг. Грубая шерсть эдильбаевских овец идет на изготовление ковров.

Животные бывают черной, бурой и рыжей масти. Интересно, что особи различной масти могут иметь неодинаковую продуктивность. Считается, что наилучшие качества по продуктивности имеют черношерстные овцы. Так, настриг шерсти у маток черной окраски выше на 7,5 11,8 %, нежели у овец рыжей масти. Кроме того, живая масса маток черной масти на 2,2–6,9 % больше, а убойные качества выше. К высоким показателям продуктивности овец с черной окраской близки показатели овец бурой масти.

 

Близким родственным видом для домашних овец являются уриалы – дикие бараны, распространенные в Тибете. По внешним признакам они отличаются наличием больших рогов и маленького хвоста. Окрас преимущественно коричневый, рыжий, бурый или белый.

Выбор пород для разведения

Успех любого дела чаще всего зависит от правильности выбора исходного сырья или материалов – овцеводство в этом случае не является исключением.

Прибыльность овцеводства во многом зависит от правильного подбора пород, наличия пастбища и дополнительных кормов.

Продукция овцеводства хорошо известна всем – это шерсть, овчины и различные продукты питания (мясо, молоко и жир). В личных подсобных хозяйствах, расположенных на пригородных территориях, в поселках и деревнях люди обычно занимаются разведением грубошерстных пород, которые распространены в данном регионе.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Стоимость полной версии книги 5,99р. (на 21.07.2014).

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.