Содержание и разведение овец

Мой опыт по содержанию и разведению овец поможет не только начинающим животноводам, но и тем фермерам, кто уже активно занимается разведением мелкого рогатого скота, к которому по справедливости причисляют овец. Их сегодня содержат практически во всех уголках постсоветского пространства, и вовсе не зря: овцы традиционно обладают хорошими адаптивными характеристиками и приспособляемости к новым условиям. Именно поэтому разные породы овец можно с успехом селекционировать и перевозить в разные регионы с разными климатическими условиями.

Овцы весьма выносливые сельскохозяйственные животные. Они (и этим «приближаются» к свинкам) употребляют в пищу самые разнообразные, в том числе и недорогие корма. В части непритязательности к кормам овцы занимают второе место после свиней (далее идут коровы и крупный рогатый скот – КРС, замыкают список – лошади).

Но в отличии от свинины, овцы дают хорошую шерсть и мясо «баранину».

Подвижность и выносливость овец поистине рекордная. Они способны совершать дальние, многокилометровые переходы, питаясь скудной растительностью небольших (случайных) пастбищ. Спросите любого кавказца, и он ответит вам, что стада баранов издавна пасли его дальние предки на возвышенностях, в высокогорных аулах и ущельях домашней овце может составить конкуренцию только джейран (горный баран). Но овцы, приученные к сельскохозяйственному (пастбищному) образу существования, на примере Кавказа и прилегающих к нему территорий (Кавказская, Северо – кавказская, Грозненская, Казахская – тонкорунная, Дагестанская горная, Грузинская жирнохвостая и ряд других пород), традиционно дают жителям тех мест пропитание, одежду и даже досуг. Известно, что бараньи стада раньше являлись и являются сейчас предметом купли – продажи, мены, торга и бартера. Если вести речь о породистых овцах, то стоить они могут, к примеру, не меньше «благородного» той – терьера.

С козой – еще одной представительницей вида сельскохозяйственных животных (мелкого рогатого скота – МРС) овец объединяет похожая организация пищеварительного аппарата, способность к перевариванию относительно грубых кормов, и усвояемости питательных веществ, в них содержащихся. Подвижные губы и косо поставленные зубы в челюстях природа «подарила» овцам не за красивые глазенки; так они наиболее адаптированы для поедания с поверхности земли низкорослой и редкой растительности, в том числе в местах на ограниченной площади – среди камней.

Благодаря своей густой шерсти овцы не боятся холода и могут круглый год жить вне хлевов и укрытий – пастбище в южных районах страны.

Выносливость овцы объясняется опять же природной «задумкой»: жир, скапливаемый в курдюке и в районе хвоста «про запас» обеспечивает ей существование при перебоях в кормлении и даже поении. Этим и объясняется выносливость овец, как в части климатических условий, так и в части отсутствия необходимости регулярного питания. Таким образом, овца – тот самый представитель ценного семейства МРС, который требует от человека минимум внимания и дает несомненные девиденты в виде мяса и шерсти. Здесь я скажу пару слов о рентабельности. Содержание овец – с этим согласится, пожалуй, любой фермер, кто экспериментировал с козами и овцами, намного выгоднее по затратам, чем содержание коз. Хотя последних содержат не столько ради мяса, сколько для молока.

Основной продукт овец – баранина – отличается высокими питательными свойствами. Бараний жир по сравнению с говядиной и свининой содержит всего 29 мг (на 100 г продукта). Кстати, свиной жир – 75–125 мг, говяжий – 60–75 мг (на 100 г продукта). В частности поэтому, баранину рекомендуют людям с высоким давлением. Косвенно можно предположить, что знаменитое кавказское долголетие связано не только с чистейшим горным воздухом и не потревоженной тлетворным влиянием технического прогресса землей, но и «правильным» питанием, одним из главных составляющих которого является баранье мясо.

В первый год жизни у овец (барашков) получается мясо наиболее высокого качества, ибо это время самого продуктивного питания овец. Не зря у ценителей лучший барашек считается – молодой, с чистым весом тушки всего 12–15 кг. В восьмимесячном возрасте молодая овечка содержит примерно то же количество мяса, что и овца в возрасте 5–6 лет. дело здесь в том, что после годовалого «юбилея» овцы накапливают в организме в основном растительный жир (сало), откладывающийся в курдюк и в район хвоста, а количество постного мяса остается практически неизменным.

1. Разводить или не разводить?

Овцы отличаются высокой скороспелостью; так уже в полугодовалом возрасте ягненок достигает у меня живой массы 18 кг. Взвешивал, конечно, примерно, поскольку он все время двигается… Если среди читателей есть любители «калькулировать» долгосрочную перспективу, то помогу вам: овца живет 12–14 лет и дает в перспективе 1–1,2 тонны живой массы баранины (вполне нормально, когда ягнение происходит 2 раза в год). Период лактации 150–180 дней. Половая зрелость наступает в возрасте 6–7 месяцев. Однако, пускать овечку в случку рекомендую не ранее 15 месяцев от роду; при соблюдении такой рекомендации плодовитость овечки и здоровье потомства намного выше, чем у «скороспелки». Впрочем, на моем фермерском примере, то же замечание качается и козочек, и лошадей и даже кроликов.

Целесообразность содержания в хозяйствах, исходя из вышесказанного, изменяется в зависимости от возраста овцы. Не смотря на общую возможную продолжительность жизни, овец возраста свыше 5–6 лет забивают. И дело здесь не только в качестве мяса, накоплении жира. Наиболее качественную шерсть от овцы получает также в возрасте молодом; нет смысла содержать овцу ради шерсти, если вы имеете стадо в несколько десятков голов, которое периодически радует вас новыми барашками, новым мясом и новой шерстью.

Плодовитость «беспородных» овец, или как я их называю – метисов – доходит до 150 ягнят на 100 голов, а романовской породы – в 2 раза больше. При ежедневном и качественном кормлении ежедневный прирост массы тела в первые полгода роста может составлять до 700 г. В 5–ти месячном возрасте с овцы можно стричь шерсть.

Для многих фермеров овцеводство – это, несомненно, источник существования и процветания. Шубы, безрукавки из овчины и даже папахи, в том числе каракулевые – на одном этом при грамотной организации дела можно зарабатывать. Вспомните, почему у респектабельных людей, в частности и генералов (а чуть ранее выдавали и полковникам), которых я насмотрелся вдоволь, и не скажу, что с особенным удовольствием, один из элементов форменной одежды – каракулевая шапка. Издалека она весьма напоминает мозги.

Это специальный сегмент в овцеводстве. Здесь используется смушковые породы овец – «каракульская» и «сокольская». Смушки – так называют небольшие причудливой формы «кучеряшки» овечьего волоса – получают в 1–3 дневном возрасте, и они очень ценятся.

Опасность для овец тоже существуют. Они плохо переносят повышенную влажность, как следствие ее – сырые пастбища (очень напоминают коз) и аномальную жару. С другой стороны, как я уже отметил холод и даже продувной сквозняк – им не очень страшен.

Еще одна важная перспектива в разведении овец (кроме мяса и шерсти) – это, несомненно, молоко. Как вы, наверное, знаете молоко можно получить практически от всех представителей КРС (вспомните кумыс – молоко лошади) и МРС, только молоко это будет разным. Но не суть, что плохим. К примеру, даже у сестер – козочек молоко может быть не одинаковым, и даже иметь запах. Причин такому явлению несколько, но мы не будет отклоняться от темы, и рассмотрим «плюсы» овцеводства в части молока. Питательный и легкоусвояемый пищевой продукт – овечье молочко отличное сырье для производства высококачественных сыров с жирностью (молоко) до 10 %. По сравнению с коровьим (оставленным козами и овцами далеко «за спиной») овечье молоко имеет большой процент содержания жира, высокий – белка и сухих составляющих веществ.

Затраты кормов на выращивание овец много ниже (в 2,5–3 раза) чем те же затраты для обеспечения, к примеру, коровы. Поэтому разводить или разводить в своем хозяйстве овец – такой вопрос для меня не стоит, а вам, читатель, я рекомендую взвесить все «за» и «против» и, не убоявшись возможных трудностей, приступить‑таки к делу.

1.1. Перспектива в овцеводстве

Приняв верное решение, и закупив 3–4 овечки, через 2 года вы выйдите на стадо в 15–16 голов. Далее – прогрессия. Один из перспективных вариантов овечьего стада мне видится таким. Сегодня без особого труда я справляюсь с небольшим стадом в 36 овец.

Если была бы возможность естественным путем увеличить стадо до 200–300 голов и далее распределить его по личным подсобным хозяйствам (подворьям), такое хозяйствование принесло бы коллективный доход жителем ближайших деревень, если бы они, конечно, нашли в себе труд заняться фермерством. И если с увеличением поголовья овец проблемы нет, то желающих взять на себя труд содержания овец даже несколько голов в современных деревнях на примере Вологодской области единицы.

Причины, на мой взгляд, просты и прозрачны: людей годами отучали работать (даже на себя, что собственно и привлекает меня на фермерском поприще, это то же предпринимательство с сельским уклоном), вести хозяйство, зарабатывать.

Сегодня заметна еще более странная перспектива: с каждым годом на селе уменьшается количество даже посадок картошки и других овощных культур; ведь ее можно купить в магазине.

Тенденция такова, что скоро дачники, сезонно приезжающие в деревню на лето и пенсионеры будут сажать больше овощных культур, нежели коренные селяне. Вот такая «патовая» ситуация имеет место быть в отдельных селах.

1.2. Какую форму хозяйствования выбрать

Крестьянское (фермерское) хозяйство потребует постоянной регистрации именно в конкретном выбранном районе. Не всем горожанам по душе эксперименты со сменой регистрации (как и мне); для этой цели лучше на первых порах жизни и адаптации в деревне выбрать форму ЛПХ – личное подсобное хозяйство, которое даже не потребуется регистрировать в налоговых органах. Учет ЛПХ ведут муниципальные (местные) органы власти (администрации сельских поселений) в «похозяйственной книге». Там учитывается адрес, собственник ЛПХ, размер участка и количество сельскохозяйственных животных.

Прежде чем приступать к фермерской деятельности (по закону РФ) стоит все же временно зарегистрироваться.

2. Как получить приплод здоровых ягнят

Разведение овец для меня не только самоутверждение городского парня на селе, но и важная составляющая фермерского бюджета. Сбыт на 9–ти месячных ягнят не падает в последние два года, а цена даже незначительно выросла (сегодня составляет 140 руб за 1 кг освежеванной тушки).

Сало заготовляю для родственников в городе, а приготовленная лично тушенка идет для гастрономических изысканий в любой компании. Овец содержать не особо сложно из‑за того, что они едят практически все, даже то, что остается «от стола». Но и очень ответственно, ведь овцематка, бывает, рожает 3–4 ягненка. Поэтому уже начиная с четвертого месяца лактации овце нужен особый уход и режим.

Половой цикл у овцы (в период случки) длится 16–17 суток. Лучшее спаривание для крепкого потомства – последние 5–6 часов охоты матки.

2.1. Подготовка к ягнению

В последний месяц перед родами происходит быстрый рост ягнят в утробе матери, поэтому от правильного содержания и кормления овцематки во многом зависят здоровье будущих ягнят, живая масса, благополучное рождение приплода.

В рацион питания матки включают доброкачественные и полноценные корма, содержащие протеин, минеральные вещества и витамины. Кроме концентратов (комбикормов) им дают травяную муку из бобовых трав. Если овца в период лактации не получает ежедневно и в достаточном количестве перечисленные питательные смеси, то для роста плода используются питательные вещества из ее собственного организма, что не желательно, поскольку ослабляет его перед родами. Чтобы не вредить матке и приплоду, я сокращаю кормовой рацион только за 4–5 дней до ягнения, доводя его до половины от потребности матки за счет объемистых и трудно перевариваемых кормов (силос, зерно – бобовые, сочные корма).

За 3–4 дня до ягнения нужно подготовить отдельное помещения в хлеве, сделать загородку. Особое внимание я уделяю полу в хлеве, он должен быть максимально чистым. Рекомендуемая температура воздуха 20–22 °C, чтобы сохранить новорожденных ягнят.

За сутки до ягнения выстригите у матки шерсть между задними конечностями. Если все в порядке, роды длятся 30–40 минут.

Иногда ягненок рождается в околоплодной оболочке; ее необходимо разорвать, чтобы ягненок не задохнулся. Даже если детеныш не проявляет признаков жизни (родился слабеньким), не отчаивайтесь. Положите его на мягкое сено, очистите рот и нос от слизи при помощи ватки. Можно стимулировать дыхание по типу рот в рот. При этом сгибайте передние ножки и легонько похлопывайте по телу, пока явно не обозначится дыхание. Если ягненок родился мертвым – вы это сразу почувствуете без всяких рекомендаций: по относительно холодному тельцу. Теплый и горячий новорожденный – это хороший признак, поэтому рекомендую, до последнего бороться за жизнь ягненка.

В первые полмесяца после ягнения в месте нахождения овцематки должно соблюдаться полное спокойствие, поэтому место это в хлеве выбираю подальше от остальных сельскохозяйственных животных. Тем не менее, овцы отлично ладят с другими животными – представителями МРС. В последние дни перед ягнением важно следить за состоянием вымени и сосков, чтобы не допустить мастита. При появлении признаков воспаления или затвердения вымени надо сделать ручной массаж молочной железы, исключить из рациона сочные корма и не лишним будет обратиться за помощью к ветеринарному врачу.

В большинстве случаев вымя овцы имеет два соска, однако, не стоит сильно удивляться. Если их количество будет большим. На моей практике овечка с 4–мя сосками давала молока в 1,5 раза больше своей «молочной» сестры. Вымя овец, как правило, хорошо развито.

Продолжительность суягности овцематок составляет 5 месяцев, подсос – еще 90–100 дней. Причем в последнем случае, процесс часто искусственно ускоряют. Для максимальных количественных достижений в воспроизводстве (разведении) овец, период подсоса ягнят уместно сократить до 50–60 дней, затем, дав месячный отдых матке, снова пускать ее в случку.

2.2. Как не пропустить роды

Мои овечки рожали только ночью, поэтому важно не пропустить начало опороса, может потребоваться и помощь. Но, обо всем по порядку.

Начало ягнения определяю по поведению матки. Заранее, за двое суток до ягнения матка становится неспокойной, вымя припухает, соски увеличиваются и краснеют. Примерно за сутки до родов (а бывало и раньше), из сосков при слабом прикосновении руки выделяется молозиво.

За 2–3 часа до ягнения матка несколько успокаивается, это состояние я называю «устала нервничать», часто ложится и встает.

При своевременном нормальном ягнении потуги овцематки повторяются через каждые 5–10 мин. Если нет осложнений обычно ягнение проходит в течении 2–х часов. На его продолжительность влияет температура тела животных, подготовка маток к ягнению, микроклимат и много других нюансов.

При появлении первых признаков родов заднюю часть туловища овечки, соски, промежность, вымя и хвост обмываю теплой водой с мылом и слабым раствором дезинфекции (как научил ветврач) фурацилина – в соотношении 1:5000, калия перманганата 1:10000, 1 % го лизола).

2.3. После ягнения

Сразу после родов нужно продезинфицировать пуповину у ягнят, обтереть слизь с тонких губ и у рта. После этой быстрой процедуры я тут же подсаживаю ягнят к матке и распределяю по соскам. Если приплод удался большой (к примеру, двое и трое ягнят), я их делил на две группы и подсаживал к матке по очереди. После родов начинается подсосный период, в который важно тщательно следить за качеством рациона, так как недоброкачественные корма оказывают неблагоприятное влияние на состояние овцематок и вызывают ухудшение качества молока.

3. Как кормить овцу и ягнят

Сразу после родов к любой скотине (коровам, козам, овцам) требуется повышенное (относительно обычного) внимание хозяина, поэтому важно, чтобы в кормушке не заканчивалась теплая вода. В первые часы после окота маткам даю только чистую теплую свежую воду с температурой 22–30 °C без ограничения объема.

При недостатке воды у МРС ухудшается аппетит, снижается молочная продуктивность, повышается содержание жира в молоке, что впоследствии может привести к возникновению желудочно – кишечных болезней. Умеренное кормление способствует умеренной лактации и предохраняет матку от заглубления вымени и заболевания маститом.

Кормить сразу после окота не советую. Подпускаю к овцематке только через 40–50 минут. А до этого лучше, если овечка будет подоена. По прошествии 6 часов после окота матке даю кашицу – болтушку, смесь из 0,5–0,7 кг концентратов с теплой водой. На третий день и далее можно вволю дать сочных кормов, в том числе травку. Чтобы поддержать высокую молочность для подсосных маток приготовляю молочную сыворотку и даю соль – лизунец. Плавно, последовательно до обычной нормы довожу кормовой рацион овцематки к концу первой недели после окота, потому, что резкий переход к полной норме неблагоприятно влияет на пищеварение и молочность подсосных маток.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Стоимость полной версии книги 14,99р. (на 10.04.2014).

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картойами или другим удобным Вам способом.