Крупная черная порода

Крупная черная порода свиней относится к породам универсального (мясо-сального) направления продуктивности. Свиньи крупной черной породы имеют крепкую конституцию и пропорциональное телосложение. Туловище удлиненное. Голова средней длины, уши большие, свисают на глаза. Шея мускулистая, сильная, короткая. Грудь широкая, бочкообразная. Спина широкая, длинная, прямая, поясница широкая. У крупных черных свиней широкие округлые окорока, спускающиеся до скакательного сустава. Крепкие ноги с прочными копытами, правильно поставленные. Баки короткие. У этой породы есть некоторые недостатки экстерьера: складчатость кожи и свислость зада.
Взрослые хряки весят в среднем 300-350 кг, свиноматки 220-280кг. Количество мяса в туше составляет 50,1%, сала - 40,5%. Свиньи крупной черной породы довольно многоплодны 10-11 поросят за опорос. Молочность от 60 кг и выше. К 6-7 месяцам на мясном откорме молодняк достигает массы 95-100кг. На 1 кг привеса затраты корма составляют 4-4,5 кормовые единицы.
Скрещивание крупных черных свиней со свиньями крупной белой породы и их помесями дает хорошие результаты, в том числе увеличивается сохранность молодняка. В среднем многоплодие поместных свиноматок повышается на 0,5 поросят, отъемная масса поросят - на 1 кг, на 10-12 дней сокращаются сроки откорма, на 5-6% увеличивается среднесуточный привес подсвинков.
Крупная черная порода свиней выведена в Англии в 19 веке путем скрещивания местных длинноухих английских свиней с китайскими черными и неаполитанскими свиньями. Сегодня эту крупных черных свиней разводят в Центральном, Центрально-Черноземном, Поволжском районах, а также в хозяйствах Украины, Беларуси, Германии и Великобритании. С животными ведут целенаправленную работу. На племя отбирают свиней крепкого телосложения, с хорошо развитой грудью, удлиненным туловищем, с хорошо выполненными окороками.
К достоинствам крупной черной породы свиней относится крепкая конституция и пропорциональное телосложение, хорошее многоплодие - 10-11 поросят за опорос. К недостаткам относятся такие недостатки экстерьера как складчатость кожи и свислость зада.