Айрширская корова

Айрширский молочный скот – порода коров, оформленная как самостоятельная в 1862 году. Это молочная порода коров происходит из Шотландии. Порода создана на основе английских и шотландских животных и очень долго оставалась в Шотландии основным производителем молока. Как и другой британский крупный рогатый скот, она вывезена во многие страны мира, в том числе в Канаду, куда попала из Англии в XIX в., и в США – главным образом в ХХ в.

Для айрширских коров характерны лировидные рога и пёстрая красно-белая масть, причем красный цвет варьирует от светло-буроватого до очень тёмного. B первой четверти нашего столетия в США предпочитали почти белых коров этой породы, а во второй четверти вырос спрос на коров c большей долей красного цвета.

Айрширские коровы по строению мельче голштино-фризских, но крупнее гернзейских пород коров. Они очень пугливы и часто нервничают. У животных Айрширской породы телосложение правильное, костяк крепкий, грудь глубокая, широкая. Рога светлые, направлены в стороны, вверх и немного назад. Вымя хорошо развито. Масть красно-пёстрая (от белой с небольшими красными пятнами до тёмно-красной c белыми пятнами). Живая масса быков – 700-800 кг, коров – 420-500 кг, тёлок к 12 мес. – 240 кг, к 18 мес. – 300-350 кг. Удои – 4000-4500 кг в год, жирность молока – 4-4,4%.
B России в настоящее время разводится в Карелии, Краснодарском крае, Коми, Ленинградской, Московской, Вологодской, Кировской, Новгородской, Тульской, Ярославской областях и других регионах. Россия занимает второе место по общей численности айрширов (90 тысяч коров подконтрольного поголовья, или 2,8 %).

Самая большая популяция айрширов насчитывается в Финляндии – более 60 процентов молочного поголовья или около 140 тысяч коров (2012). В Финляндию айрширов завезли в 1845 году, в 1901 году было основано племенное объединение айрширской породы, ведущее племенную книгу. В северных условиях порода отлично прижилась и к 60-м годам XX в. стала преобладающей финской породой, каковой остается и по настоящее время.
Айрширская корова отличается постоянством удоев, что очень ценится в хозяйстве. Порода характеризуется низким содержанием соматических клеток в молоке, продуктивным долголетием, легкостью отелов, активным темпераментом. Айрширский молочный скот легко осваивается с переменой обстановки, адаптируется к новым условиям, хорошо усваивает грубые корма.