Герефордская корова
Начало ей дал один из типов красного скота, разводимого в XVIII в. в некоторых южных и западных районах Англии. Работа по улучшению сначала велась в сторону увеличения размеров и мышечной силы, чтобы использовать животных как тягловую силу и источник мяса; специального внимания их молочной продуктивности никогда не уделялось.
Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям, к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны. Они завоевали признание во всем мире, и характерная для них белая голова присутствует у всех потомков, полученных от скрещивания с другим скотом. Порода очень хорошо адаптировалась к намного более жаркому, чем в Англии, климату, и сейчас это, вероятно, самый многочисленный и распространенный на планете крупный рогатый скот мясного направления. Его влияние испытали еще 20-30 других пород, особенно в Северной Америке и России. Порода славится прежде всего крупными размерами, силой и приспособленностью к пастбищам самого разного типа.
Животные типичного мясного сложения. Туловище бочкообразное, приземистое, широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. У герефордов темно-красное туловище, белая голова (особенно лицевая часть), шея, нижняя часть, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Средние промеры коров (в см): высота в холке 125, глубина груди 72, обхват груди 197, косая длина туловища 153, обхват пясти 20. Живая масса быков – 850-1000, коров – 550-600 кг.
Скот скороспелый, хорошо откармливается и нагуливaется, даёт высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход – 60-65%, иногда до 70%. Мясо животных герефордской породы, наряду с абердин-ангусской породой, считается наилучшим для приготовления стейков.
Широко распространена Герефордская порода в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой зеландии и др. В СССР завозят с 1928. Используют для промышленного скрещивания с молочными и молочно-мясными породами. Путём поглощения герефордами казахского и калмыцкого скота до III-IV поколения, выведена казахская белоголовая порода скота, которая фактически является зональным типом герефордской породы, поскольку при её разведении постоянно используются герефордские быки-производители.
В 1970-80-е годы в Сибири создана мощная популяция герефордов сибирской селекции, включающая несколько заводских линий и типов.
В России герефордскую породу разводят в Новосибирской, Омской, Томской, Оренбургской, Челябинской, Сахалинской, Свердловской, Ростовской, Саратовской, Кировской областях, Забайкальском, Алтайском и Красноярском краях. Породу так же разводят в Казахстане.
Комментарии